Buñuelos de viento rellenos de trufa

Y este fin de semana seguimos de viaje gastronómico!! ✈️ 🇪🇸
Novena parada: Granada, en honor a su buñuelos.
Esta es la primera vez que preparamos esta receta de buñuelos de viento, pero seguro que no será la última porque nos han gustado muchísimo a todos😋
La receta la encontramos en la famosa carpeta de recetas familiares 📚, y por la letra, hemos deducido que la escribió el tío Pedro (bueno en realidad era mi tío abuelo, pero siempre le hemos llamado así). El tío Pedro fue un luchador toda su vida, y no sólo porque sobrevivió a la Batalla del Ebro, sino porque siguió con su sonrisa a pesar de todo lo que la vida le arrebató. Siempre le gustó la naturaleza, encargarse del huerto urbano (aunque en aquellos años, no le llamaban así), cuidar de la familia ... y comer dulces, siendo los buñuelos y las torrijas, sus preferidos. Mi madre me contó que nunca lo vio mucho por la cocina, pero que creía en: el legado familiar, y por eso escribía las recetas o las obligaba a escribir a mi madre o a mi tía 🖋📝🖋
Como estos buñuelos nos quedaron de 10 🔝, confieso que los primeros cayeron a penas salieron de la sartén, pero como están llenitos de viento🌬 —vacíos por dentro—, decidimos hacer un poco de trufa para rellenarlos.

#WeekendTour