Pierna de ternera con garbanzos

Esta receta la hago basándome en una receta marroquí de patas de ternera con garbanzos pero yo la he modificado a mi manera y se come mucho en mi casa porque nos gusta a todos ☺

PLATO ÚNICO Y CONSISTENTE

Aunque para realizar un estofado, lo más practico es utilizar una olla exprés, me gusta más prepararlo con olla de barro, aunque necesitas casi toda la mañana para realizar un simple estofado, pero como no has de estar constantemente delante de los fogones, se pueden realizar otras cosas mientras se cocina.

Receta proteica 👌

Con este tiempo apetecen mucho los guisos y este sale riquísimo😋

Con estos fríos apetece un buen cocido, calentito sienta de maravilla y muy fácil de hacer.

Con el frío apretando este son el tipo de platos que apetecen. Además, este es uno de eses platos que ganan si los preparamos de un día para otro, engordando la salsa y siendo súper deliciosa.

Una receta que lo tiene todo. Queda tremenda y para esta época que no hace ni frío ni calor está genial.

😋

Los callos de ternera con garbanzos he cogido la receta de mi madre y la he adaptado para cocinarla con la Crockpot de cocción lenta.

Este es un plato que en mi casa nos encanta

#Alambiquecocina#mundoEn el libro de donde saqué la receta, el guiso no se desgrasa en ningún momento pero yo sí lo hice. El rabo suelta mucha grasa y no me gusta ver toda esa grasilla flotando en el caldo. La receta original lleva 150 gr. de pasas blancas que le dan su sabor dulce a la receta. A mi no me van mucho por lo que sólo le puse 50 gr.La carne del rabo de ternera tiene mucho colágeno por lo que es estupenda para la piel y las articulaciones.

Otra de esas recetas de aprovechamiento que tanto me gustan. Muy fácil, pero la dejo por aquí por si os sirve de idea.#cocinandoencasa #recetascaseras #esparreguera #arroz

Creo que jamás había explicado una receta tan detallada como esta. Mis recetas son muy elaboradas y quizás, sean demasiado largas en la explicación, pero merece la pena leerlas, porque lo que cuento y explicó en ellas, son mis experiencias ganadas a pulso sin copiar nada de nadie y ni siquiera de los más grandes de la cocina. Yo creo, que si tuviera que echar manos a un libro de cocina, para mi, ya no tendia sentido el cocinar, porque yo me tomo esto como un reto personal y el morbo es, que lo tengo que conseguir si o si y así ha sido desde el principio. por eso mis recetas son personalizadas y propias. Ha habido veces, que después de que yo haya hecho un trabajo, pues haya habido otra persona o personas que hayan hecho algo parecido a lo que yo haya echo, y a eso se le llama casualidad y porque hoy ya está todo inventado, porque somos millones de personas que viven de esto o como es mi caso, solo un aficionado con muchas ganas de superación y que busca esa receta perfecta, que quizás nunca llegue.

Esta receta la hago muy a menudo la salsita está muy rica

Este es uno de los platos preferidos de casa. También es uno de los que mi familia no le ponen peros y a lo largo del invierno, lo suelo hacer muchas veces, solo cambiando el tipo de especias para darle varios aromas al guiso.

🥩🧅🧄🌱🍅🌶En muchas ciudades lo llaman callos, en otras menudo…… pues esta receta sabe a callos o menudo sin tenerlo y eso que la hemos hecho sin chorizo ni morcilla así que me imagino que con todos sus “sacramentos” tiene que estar de escándalo, pero aún así te va a saber a "gloria"

Estos garbanzos no te dejarán indiferentes pues son finos y nada pesados. Así que se los come uno tan a gusto!!

#AlfombraRojaCookpad#DelantaldoradoUn plato muy rápido.