Pasta gratinada con espinacas y longaniza
Si hay algo que me define cuando cocino pasta es que sieeeempre la intento mezclar con verduras😁🥬 Esta es una receta súper ligera que sienta genial y te da un montón de energía💪🏽 Serían los macarrones que comería Popeye😂 Espero que os guste!! #asisoyyo
Pasta gratinada con espinacas y longaniza
Si hay algo que me define cuando cocino pasta es que sieeeempre la intento mezclar con verduras😁🥬 Esta es una receta súper ligera que sienta genial y te da un montón de energía💪🏽 Serían los macarrones que comería Popeye😂 Espero que os guste!! #asisoyyo
Paso a paso
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Cortamos las longanizas en láminas finas (podréis hacerlo mejor si están congeladas o muy frías) y las cocinamos en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando estén los trozos doraditos los reservamos.
- 2
En una sartén grande cocinamos la cebolla a fuego medio con 1 cucharada de aceite. Cuando esté la cebolla empezando a dorarse añadimos las espinacas (las mías eran congeladas y picadas!), con sal y un poco de aceite. Dejamos que se cocinen a fuego medio hasta que se haya evaporado toda el agua y bajamos el fuego al mínimo.
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A continuación preparamos la bechamel! En un cazo derretimos la mantequilla a fuego lento. Cuando esté derretida añadimos la harina y removemos sin parar 60 segundos. Después añadimos la leche caliente poco a poco y sin dejar de remover. Si es la primera vez que lo hacéis removed con unas varillas para aseguraros de que no queden grumos!
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Una vez esté toda la leche incorporada seguiremos removiendo hasta que la bechamel esté espesa. En ese momento apagamos el fuego y añadimos el queso cheddar, removiendo hasta que se derrita y se integre (hará la bechamel mucho más cremosa y sabrosa). Finalmente probamos y corregimos de sal al gusto
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Mezclamos la bechamel con las espinacas y la cebolla, creando una especie de salsita verde. Probamos de nuevo y corregimos de sal y especias al gusto (yo he puesto ajo granulado). Mientras vamos hirviendo la pasta que vayáis a utilizar.
- 6
Mezclamos la pasta hervida con la salsa de espinacas y los trocitos de longaniza que teníamos reservados, y removemos para que se reparta todo bien. Pasamos la mezcla a una bandeja apta para horno y la cubrimos de parmesano. Lo ponemos en el horno a 200°C durante 10-15 minutos o hasta que el queso esté gratinado.
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Y cuando el queso esté doradito, está listo!!🤩 Espero que os guste esta receta de pasta verde💚😁
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