Lomo de cerdo en adobo

ni.uman
ni.uman @1vidaenrosa
Barcelona

Es contradicción, pero, saben a pinchos morunos. Se adoba el día anterior

Lomo de cerdo en adobo

Es contradicción, pero, saben a pinchos morunos. Se adoba el día anterior

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Ingredientes

2 raciones
  1. Lomocerdo ibérico
  2. Crema de ajo
  3. Pimentón
  4. Vino blanco
  5. Sal, pimienta, laurel, perejil

Paso a paso

  1. 1

    Salpimentamos los trozos de carne, en un bol mezclamos :laurel partido, perejil, crema de ajo, pimentón y vino, removemos bien y añadimos la carne dándole vueltas para que se impregne. Tapamos con film y metemos en la nevera unas 20 horas

  2. 2

    Cuando lleve 8 horas, quitamos el film, removemos la carne, tapamos y metemos en la nevera. Antes de cocinar la carne, la escurrimos bien, guardamos el líquido del adobo

  3. 3

    Freímos la carne en una sartén con aceite, cuando, esté muy dorada le añadimos el caldo del adobo. Dejamos que reduzca, retiramos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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