Sopa de tomate caliente o fría

Monica Rodriguez
Monica Rodriguez @galicia06

Maravillosa tanto para invierno como para verano !!

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Ingredientes

1,30h
4 raciones
  1. 800 grTomate
  2. 2 dientesajo
  3. 200 mlcaldo de verduras
  4. 1zanahoria mediana
  5. 1 cucharadaharina de trigo
  6. 4 hojasalbahaca
  7. 1/2 cucharadacafé de azúcar
  8. Aove
  9. Sal
  10. Pimienta negra
  11. Queso feta, fresco o mozzarella

Paso a paso

1,30h
  1. 1

    Pelar y picar muy fina la cebolla, lo mismo con los ajos

  2. 2

    Pelar la zanahoria y cortarla también muy fina

  3. 3

    En una olla calentamos el aove y sofreímos las verduras picadas durante 5 minutos

  4. 4

    Incorporamos la harina para espesar, la cocinamos unos minutos para que no sepa a crudo.

  5. 5

    Añadimos los tomates sin pieles ni pepitas, yo utilizo tomate triturado o robot para picar muy muy bien.

  6. 6

    Incorporamos las hojas de albahaca, sal, azucary el caldo de verduras.

  7. 7

    Subimos el fuego y cuando rompa a hervir bajamos al mínimo y cocinamos a fuego lento 25/30 minutos

  8. 8

    Por último tritura bien, rectifica de sal y decora con el queso feta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Monica Rodriguez
Monica Rodriguez @galicia06

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