Paso a paso
- 1
Pesar los ingredientes.
- 2
Cortar la cebolla en dados y reservar, cortar el ajo en juliana o laminado y rehogar hasta que sude en una cazuela con aceite de oliva y reservar.
- 3
Rehogar la cebolla y cuando esté lista añadir el ajo, a continuación se cortan en brunoise los tomates y se añaden a la cazuela.
- 4
Se incorpora el agua con un poco de sal y un poco de azúcar dejando que cueza a fuego lento durante 20 ó 25 minutos.
- 5
Se tritura con la ayuda de un pasapurés o batidora y se pasa por el chino.
- 6
Añadir un chorro de nata líquida y rectificar la sal.
- 7
Para servir añadir unas rodajas de pan frito untadas con ajo y menta cortada finamente. Puede servirse fría o caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ibra Sevilla le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina, la creatividad para elaborar comidas, aprender de los mejores (que sois vosotr@s) y no ser monótono entre fogones.
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