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Ingredientes

30 minutos
5 raciones
  1. 1,5 Lcaldo de pollo
  2. 1cebolleta
  3. 1 dienteajo
  4. 50 gramospan
  5. 400 gramostomate cherry
  6. 2zanahorias
  7. Aceite sal y pimienta
  8. Unashojas de hierbabuena
  9. Queso ricotta
  10. Picatostes de pan

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos en una olla con aceite el ajo laminado y cuando empiece a desprender olor añadimos la cebolleta cortada en dados generoso, sazonamos y mientras se va cocinando pelamos y cortamos en medias lunas las zanahorias salteamos junto con la cebolleta

  2. 2

    Cortamos los cherrys por la mitad y los añadimos a la olla dejamos que se vaya pochando con la tapadera puesta, una vez que toda la verdura está rendida añadimos el trozo de pan cortado en dados generosos

  3. 3

    Añadimos el caldo necesario según los comensales, añadimos las hojas de hierbabuena y cocinamos por 15 minutos hasta que la zanahoria esté tierna,

  4. 4

    Trituramos toda la sopa pasamos por un colador y volvemos a poner al fuego para quitar el aire. En el momento de servir añadimos una cucharada de queso ricotta y los picatostes de pan,(a mi marido en vez de queso ricotta le puse un huevo dejando al fuego hasta que se cocina y los picatostes)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785
Añadí tu receta de sopa de tomate a mi cookbook de cremas y sopas ¡¡ GRACIAS!!

Escrita por

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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