Sopa caliente de tomate

C.H. Lanchas
C.H. Lanchas @cook_8539352
Salamanca

Cuando el tiempo es desapacible una sopa calentita reconforta el ánimo.

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Ingredientes

60 minutos
4 personas
  1. 1 kgtomates maduros
  2. 1cebolla
  3. 1 dienteajo
  4. 1zanahoria
  5. Albahaca, nuez moscada, comino, laurel, tomillo, romero, cayena
  6. 500 mlagua
  7. 2 cucharadasaceite de oliva
  8. Pimienta y sal
  9. 1 cucharadaazúcar
  10. 100 mlnata

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    En una sartén con aceite, se pocha a fuego bajo la cebolla (cortada en juliana) hasta que cambie de color; entonces añade el ajo y los tomates troceados, el azúcar y la sal. Pasados un par de minutos se añaden el resto de especias, una pizca de cada una (albahaca, nuez moscada, comino, laurel, tomillo, romero, cayena, pimienta). Dar unas vueltas y añadir el agua.

  2. 2

    Aumentando la potencia del fuego, llevar a ebullición y luego bajar la intensidad manteniendo el borboteo unos 20 minutos.

  3. 3

    Retirar del fuego, quitar el laurel y la cayena. Batir unos minutos.

  4. 4

    Si añades 100 ml de nata tendrás una crema  de tomate. Salpimentar si precisa.

  5. 5

    Al servir decorar con picatostes u otra variante como huevo duro, jamón, cilantro o hierbabuena.

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Escrita por

C.H. Lanchas
C.H. Lanchas @cook_8539352
Salamanca
Cocinero aficionado, con preferencia por la cocina tradicional, aunque respetando las novedades gastronómicas. Bloguero con publicaciones sobre gastronomía, literatura y rutas en el sitio: decomeryleer.blogspot.com
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