พอทพายไก่(Chicken pot pie)
1.เมนูนี้ต้องใช้เตาอบ
2.เมนูนี้ใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป
3ใช้ส้อมจิ้มแผ่นแป้งเพื่อให้แผ่นแป้งสุกง่ายและขึ้นฟู
พอทพายไก่(Chicken pot pie)
1.เมนูนี้ต้องใช้เตาอบ
2.เมนูนี้ใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป
3ใช้ส้อมจิ้มแผ่นแป้งเพื่อให้แผ่นแป้งสุกง่ายและขึ้นฟู
วิธีทำ
- 1
เตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมให้เรียบร้อย ล้างผัก หั่นผัก และล้างไก่หั่นไก่เตรียมไว้
- 2
ทำ ตัวไส้ pot pie โดยใส้ตัวนี้เราจะทำเป็นลักษณะสตูไก่โดยเริ่มจากการนำหม้อมาตั้งใส่เนยลงไปและตามด้วยสันในไก่ลงไปผัดให้พอสุก
- 3
หลังจากเมื่อไก่พอสุกให้นำผักที่เราเตรียมไว้ใส่ลงไปผัดด้วย ซึ่งประกอบ ด้วย แครอท มันฝรั่ง และ มะเขือเทศ ผัดต่อไปให้ผักนิ่มลงเล็กน้อย หลังจากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้น Prego ลงไป ใส่ใบเบย์ และเติมน้ำ 1 ถ้วยตวง และเคี่ยวด้วยไฟต่ำให้เดือด
- 4
หลังจากนั้น ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย ใบเบย์ป่น และ โอริกาโน่ เพื่อเพิ่มความหอมเคี่ยวต่อไปด้วยไฟต่ำ หลังจากนั้น ใส่ ต้นหอม ผักชี และ พาร์สลีย์ลงไป เคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนจน น้ำที่เราเคี่ยวเริ่มลดลงและข้นนืด หลังจากนั้นนำลงมาพักไว้
- 5
ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมแป้งพาย โดยการนำ แป้งพายชั้น(พัฟเพสทรี) มานวดให้บางปานกลาง และใช้ เครื่องมือตัดเป็นวงกลมหากใครไม่มี ใช้ถ้วยตัดได้ (ขณะนวดแป้งให้ใช้แป้งมันหรือแป้งข้าวโพดชะโลมลงไปในพื้นผิวที่เรานวดจะทำให้แป้งไม่ติดกับไม้นวด
- 6
เมื่อเตรียมแป้งเสร็จแล้ว ต่อไปคือ ขั้นตอนการห่อ pot pie โดยผมใช้วิธีการ นำถ้วยมาวางและวางกระดาษไขที่ใช้สำหรับลองอาหารเพื่ออบ(หาซื้อได้ตามห้างและร้านค้าทั่วไป) เพื่อให้ง่ายต่อการห่อ ดังภาพ หลังจากนั้นตักไส้สตูไก่ที่เราทำเตรียมไว้ มาใส่ในแป้งของเรา(กะปริมาณให้พอดีไม่มากและไม่น้อยเกินไป หากมากเกินจะทำให้ตอนอบแล้วจะปริแตกได้ หากใส่น้อยเกิน ก็จะทำให้อบออกมาแล้วไม่มีไส้นั้นเอง
- 7
ขั้นตอนต่อไปคือ ห่อ เมื่อเราเตรียมไส้เรียบร้อยแล้วให้นำแผ่นแป้งอีกแผ่นมาปิดทับด้านบนและทำการปิดมุมทุกมุมให้สนิทโดยใช้ส้อมของเรากดลงไปที่ขอบแป้งให้ทั่ว
- 8
หลังจากนั้น เตรียมเข้าเตาอบ โดยอบด้วยอุณหภูมิ 150 องศา เป็นเวลา 15 นาที โดยแบ่งเป็น อบไฟบน 7 นาที และ อบไฟล่าง 8 นาที (แต่หากเตาอบใครไม่มีระบบไฟล่างและไฟบน ให้หมั่นตรวจดูบ่อยๆ ครับ) และก่อนเข้าอบให้เรานำไข่มาทาก่อนจะเข้าอบ และทาอีกครั้งตอน เปลี่ยนมาอบไฟล่าง(การทาไข่จะทำให้แป้งออกมาสีเหลืองสวยครับ) ขั้นตอนนี้สามารถอบเครื่องเคียงไปได้ด้วยเลย ของผม นำแครอท และ มันฝรั่งทาเนยเค็มอบไปด้วยเลยครับ
- 9
พอเตาอบเตือน ติ้ง เป็นอันว่า เสร็จแล้วครับ นำออกมาจัดจาน ด้วย ดิจองมัสตาร์ด และ พาร์สลีย์ซอย เพื่อนๆ สามารถจัดตกแต่งจานได้ตามไอเดียของเพื่อนๆ เลยค้าาบ ของผมจัดออกมาได้เป็นแบบนี้ครับ แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้วครับ กับการทำอาหาร สไตล์เวสเทิร์น ยังไงลองทำตาม แลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันได้เลยนะค้าาบ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
Chicken curry pot pie 🥧 Chicken curry pot pie 🥧
พายกระหรี่ไก่หอมๆเผ็ดนิดๆอร่อยเข้ากันมากกับแป้งพัฟ
-
พิซซ่าทะเลแป้งพาย พิซซ่าทะเลแป้งพาย
#100 วันบันดาลใจ 28# เมนูลูกอยากทานพิซซ่าแต่แม่มีแป้งพาย เลยนำมาประยุกต์ใช้ ก็สามารถทดแทนได้ค่ะ
-
-
Cottage Pie Cottage Pie
Cottage Pie เป็นพายแบบอังกฤษ นิยมทำกินกันในบ้าน เพราะทำไม่ยาก ไม่ต้องใช้แป้งพาย เพียงแต่ใช้มันฝรั่ง นำมาบดแล้วปิดหน้าเนื้อวัวที่ผัดและปรุงรสไว้แล้ว นิยมใช้เป็นเนื้อวัว แต่สามารถใช้ไก่หรือใช้หมูได้ คนอังกฤษนิยมใช้เนื้อแกะด้วย แต่ถ้าใช้เนื้อแกะจะเรียกชื่อเป็น Shepherd Pie แทน#อร่อยท้าแดด
-
พายไส้กรอกไก่หนังกรอบ Airfryer 🥖 พายไส้กรอกไก่หนังกรอบ Airfryer 🥖
เพิ่งจะรู้ว่าพายไส้กรอกที่เราชื่นชอบนั้น ถ้าไม่ต้องทำแป้งเอง (ใช้แป้งพายสำเร็จ) แล้วมันช่างทำง่ายดายอะไรเช่นนี้แถมทานตอนอบเสร็จใหม่ๆ นี่มันช่างทั้งหอม ทั้งกรอบกันเลยจริงๆ ค่า
-
Shepherds pie Shepherds pie
เนื่องจากสามีเป็นคนอังกฤษบ่นอยากกิน แต่ครัวเราไม่มีเครื่องปรุงบางอย่างเลยต้องปรับสูตร
Sukta Martin -
พายบานอฟฟี่ (Banoffee pie) พายบานอฟฟี่ (Banoffee pie)
อีกหนึ่งสูตรขนมที่ไม่ต้องใช้เตาอบ และทำง่ายสุด ๆ เนื้อเค้กหอมกลิ่นกาแฟนุ่มชุ่มคาราเมลไปทานพร้อมกับกล้วยและครีมนมสด รสชาติหวานละมุนผสมความกรุบกรอบของฐานพาย (จะใส่สปันจ์เค้กก็ได้ไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่คนชอบ)
-
พายไก่ซอสขาว พายไก่ซอสขาว
ชอบทานพายมากค่ะ และไส้ซอสขาวเป็นไส้ที่ชอบมากๆ เช่นกัน จึงได้ค้นหาสูตรและผสมผสานออกมาเป็นพายไก่ แบบที่เราชอบทานค่ะ ทานร้อนๆ พร้อมกาแฟ มีความฟินค่ะ 😋😋😋
-
Cottage Pie Cottage Pie
Cottage Pie เป็นอาหารสไตล์อังกฤษ เป็นพายปิดหน้าด้วยมันบดก่อนอบรสชาติผสมผสานระหว่างมันฝรั่งบดกับสตูว์ไก่ผัดแห้ง ๆ นั่นเอง
-
-
Fresh Cheese Pie With Blueberry Sauce (บูลเบอรี่ชีสพายสด) Fresh Cheese Pie With Blueberry Sauce (บูลเบอรี่ชีสพายสด)
ถ้าไม่มีฐานพาย ก็เป็น Cheesecake ครับนี่ข้อแตกต่าง ระหว่าง Cheese pie และ Cheesecake ในส่วน ชีสเค้กจะมีการใส่แป้งลงไปเล็กน้อย แป้งเค้ก แป้งข้าวโพด หรือแม้กระทั่งใส่ไข่ไก่ลงไป เพื่อให้คงตัวและมีการนำตัวขนมไปคนบนอ่างน้ำร้อนเพื่อผ่านความร้อนให้แป้งสุกหรือไข่สุกครับ สาเหตุคือเนื่องจากไม่มีฐานพายร่วนมารองรับ เลยทำให้ต้องใส่แป้งเพื่อให้ฐานขนมมันทรงตัวได้ไม่งั้นฐานมันจะเริ่มละลายและเละทั้งก้อนจนไม่เป็นก้อนเค้กครับแต่ที่ประเทศ ออสเตรเรีย ไม่ว่าจะอะไรก็ตามมีฐานพายร่วนไม่มีฐานพายร่วน เห็นกลมๆ ขุ่นพี่ก็เรียกเค้กหมด -.-“เป็นสูตรที่ใช้ครีมชีสสดไม่มีการใส่เจลาตินครับ ตัวครีมชีสจะไม่ผ่านความร้อนใดๆ จะมีลักษณะเป็นครีมเนียนๆ ไม่แน่น ครับ แตกต่างจากการใส่เจลาตินที่เมื่อทานแล้วจะรู้สึกเป็นก้อนๆ เวลาเคี้ยวต้องทานตอนเย็นๆ แล้วจะอร่อยสดชื่นดีครับ มีรสเปรี้ยวๆ-เค็มๆ-มันๆ ของครีมชีสกับซาวครีม มีความหอมของน้ำและผิวเลม่อน ตัดหวานละมุนเบาๆ ด้วยซอสบูลเบอร์รี คือดี จัดเป็นถ้วยเล็กๆ กินพอหายอยากไปวันๆ ครับ วันละ 2-3 ถ้วย 🥰**** ขนมพวกนี้เก็บไว้ได้ไม่นาน ควรทำแต่พอกิน เพราะมันเก็บไว้ได้แค่ประมาณ 1-3 วัน ครับ ควรแช่ช่องเย็นธรรมดาอย่างเดียวถ้าแช่ฟรีซเนื้อสัมผัสหลังจากละลายน้ำแข็งจะตัวครีมชีส จะเละๆ แคร็กเกอร์จะแห้งๆ ไม่กรอบเบา เพราะโดนฟรีซเซอร์เบิร์น คายน้ำออกมาหมด
-
พายไส้ผักโขมเฟนเนลมันฝรั่งซอสเบเชเมล🥧🥔Spinach and Fennel-Potato Pie🥧 พายไส้ผักโขมเฟนเนลมันฝรั่งซอสเบเชเมล🥧🥔Spinach and Fennel-Potato Pie🥧
มีผักโขม เฟนเนล เพิ่มเติมมันฝรั่ง นึกถึงเมนูพาย อยากได้แป้งพายแบบฟูๆ ลองทำดูแบบรีดแบบง่ายๆ ผสมเนยไปในแป้งเลย แต่เสียท่าแผลงใส่ไข่ไป เลยเป็นพายแบบดั้งเดิม แบบกรอบนอกนุ่มใน ทำไส้ด้วยซอสเบเชเมลใส่ผักที่มี เพิ่มเติมมันฝรั่ง ก็พอจะมั่วนิ่มสูตร ลองเสิร์ชดูมาสูตรใกล้เคียง เลยใช้เทียบประมาณเอาค่ะ จากเพื่อนcookpad ต่างประเทศ คุณ Taylor Topp Comacho ได้ cooksnap ไปเรียบร้อย 🥧🙏🏻 #เปิดเตาเข้าครัว2025 #อร่อยไม่ง้อร้าน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)