Guisado de hígados de pollo

Cortamos el pimiento en tiras y reservamos

En una olla a fuego medio todo el rato echamos un chorro de aceite y metemos los ajos cortados por la mitad. Cuando esté caliente el aceite añadimos los hígados y corazones

Vamos moviendo los hígados para que no se quemen y mientras pelamos la patata y la cortamos

Cuando esté bien sofrito (que no estén rojos por dentro y muy negros por fuera como se be en la foto) añadimos la verdura para paella y el pimiento ya cortado añadimos un poco de sal

Cuando este la verdura bien frita echamos un cuarto de bote de tomate Solís y una chispa más de sal cuando espese el tomate cogemos un vaso y añadimos el caldo a medida más o menos, os saldrá 4 vasos de caldo y al mismo compás echamos la patata ya cortada y esperamos a que hierva con la tapa de la olla puesta

Cuando esté hirviendo que salgan burbujas añadimos 2 vasos de arroz a medida (como hemos echado 4 vasos de caldo son 2 de arroz) y al mismo compa el azafrán tapamos la olla

Cuando haya pasado 5 min la otra mitad de la pastilla de avecrem la añadimos y echamos sal tapamos y vamos moviendo para que no se queme

Cuando se haya quedado sin caldo catamos si le falta un poco por hacerse echamos agua (un cuarto de vaso) y si le falta sal, añadimos y listo!