Platillos de atún
Estos platillos están basados en una receta de K. Arguiñano; eso sí, con cambios adaptados a nuestro gusto, lo que quiere decir que puedes rellenarlos con lo que más te guste. Los he llamado platillos por su forma de platillo volante, pero se podría decir que son empanadillas. Están 😋😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cuece 3 huevos (si lo haces en Thermomix, pon 400 ml de agua en el vaso, los huevos en el cestillo y programa 14'5 minutos/varoma/velocidad 1). Pásalos por el chorro de agua fría y córtalos en dados. Resérvalos.
- 2
Pon un chorrito de AOVE en una cazuela (o sartén) y rehoga la cebolla, el diente de ajo y la zanahoria cortados en rodajitas junto con un poco de perejil durante unos 7 minutos aprox. Añade el tomate con una pizca de sal y otra de azúcar para restarle acidez y rehoga durante unos 10 minutos (hasta que el tomate se haga). Tritura la salsa con la batidora.
- 3
Escurre las dos latas de atún (puedes guardar el aceite para aliñar una ensalada) y mezcla con el huevo. Corta las aceitunas en trocitos y mézclalas con el huevo y el atún. Añade la salsa triturada y mezcla bien.
- 4
Pon un poco de masa en cada oblea y cubre con otra. Ponlas en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado y píntalas con huevo batido. (Para los 11 platillos tendrás que hornear dos veces).
- 5
Hornea en horno precalentado a 180° durante 12-15 minutos (hasta que se doren) y sirve calientes 😋
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