Rollito de atún

soledadtabaressolano
soledadtabaressolano @cook_2245689
España

Hoy un plato fresquito para tapear o como entrante como mas os apetezca

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 kgpatatas
  2. 1 lata atún
  3. 1 huevo cocido
  4. 4 palitos surimi
  5. 1tomate natural
  6. 1/2 cebolla en (bronoise) picadita
  7. mahonesa y ketchup
  8. aceite de oliva y sal
  9. vinagre balsámico o de manzana
  10. pimiento rojo asado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una olla llenamos de agua fría hasta la mitad e introducimos las patatas con la piel y un puñado de sal y un chorreón de aceite de oliva, dejamos cocer 25 o 30 minutos y pinchamos para comprobar.

  2. 2

    Si están tiernas retiramos en un plato y dejamos enfriar un poco para pasar por el pasapurés o con un tenedor la hacemos un puré. La amasamos y extendemos encima de papel de film picamos el huevo ya cocido y preparamos el relleno troceamos la cebolla muy picadita el tomate.

  3. 3

    Agregamos el atún aliñamos con aceite vinagre y sal mezclamos bien y con una cuchara rellenamos. Vamos haciendo el rollito y cerrando con el papel de film .

  4. 4

    Dejamos enfriar de 3/4 horas para que a la hora de cortar no se nos abra.

  5. 5

    Hacemos una salsa rosa rápida con mahonesa y kétchup, mezclamos bien con una cuchara. Podéis hacerla como mahonesa casera al gusto.

  6. 6

    Con una cuchara o lengua de silicona napamos el rollito de salsa rosa y cortamos el surimi muy picadito y listo para servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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soledadtabaressolano
soledadtabaressolano @cook_2245689
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Soy de esas personas q m encanta la cocina de hecho cocinera y madre es mi mayor inspiración y un placer para mi hacer cada dia esos platos q tanto gusta a mi familia
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