Chuletas de cerdo con Ras el Hanout y guisantes

Lucius
Lucius @lucius

El Ras el Hanout es una mezcla de especias a base de curry, cilantro, jengibre, comino, cúrcuma, harina de maíz, pimentón picante, romero y sal. Este bote (dejo la foto en el primer paso) lo compré en Alcampo. Leer bien el envase, en este caso advierte que puede tener efectos negativos sobre la actividad y atención de los niños.

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. 4chuletas de aguja de cerdo
  2. Aceite
  3. Ras el Hanout
  4. 300 gguisates
  5. 1cebolla pequeña
  6. 3 dientesajo
  7. Jamón en dados

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    En un plato hondo poner cuatro cucharaditas de la mezcla de especias y un chorro de aceite, preferiblemente de oliva. Mezclar.

  2. 2

    Pasar los filetes por ambas caras por la mezcla (lo he dejado reposar 2 horas, pero no es necesario)

  3. 3

    Freír los filetes en una sartén.

  4. 4

    Para los guisantes: cocerlos en agua hirviendo durante 15 minutos. Sacar y escurrir.

  5. 5

    Mientras se van cociendo se sofríe la cebolla y el ajo cortada finamente. Añadir el jamón y mezclar con los guisantes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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