Chuletas de aguja con hinojo al cava y especias Ras el Hanout

El Ras el Hanout es una mezcla de especias a base de curry, cilantro, jengibre, comino, cúrcuma, harina de maíz, pimentón picante, romero y sal. Este bote (dejo la foto en el primer paso) lo compré en Alcampo. Leer bien el envase, en este caso advierte que puede tener efectos negativos sobre la actividad y atención de los niños.

Muy sabroso con un suave toque picante. Para quienes no lo sepan, el picante en las comidas, en contra de lo que pudiera parecer, ayuda a refrescarse en los días de calor al favorecer la sudoración que nos refresca la piel.

Inspirado en la receta "Curry Thai de lentejas y calabacín", de @Cilantroyhierbabuena con los ingredientes que tenía en casa. De guarnición usé mezcla de tres arroces cocidos en agua suficiente con sal gruesa.

Otro de mis arroces improvisados. Espero que os guste.

Un salteado muy sabroso y nutritivo. Ya en el plato, espolvoreé un poco de piri-piri por encima y mezclé, lo que le dio al plato un toque picante delicioso.

Que cosa más fácil y más rápida para disfrutar de unas chuletitas de aguja de una forma diferente. Exquisitas

Esta mezcla de especias le da un sabor muy bueno a la comida , el guiso quedó muy rico y lo acompañe con unas patatas fritas.

Tenía unos ñoquis en la nevera e improvisé con unos tomatitos cherry y cebolleta. Además les añadí uno poco de especias Ras el Hanout para darle más sabor. Se pueden hacer con las verduritas que tengáis a mano.

Una forma diferente de adobar el pollo y darle un toque diferente. Normalmente el pollo no suele tener mucho sabor salvo que este bien adobado o tenga una salsa potente.

El Ras El Hanout es una mezcla de especias que siempre solemos comprar hecho y usar en polvo, en seco. En este caso la hacemos a partir de cero, con las especias que, más o menos, lleva y la convertimos en salsa para acompañar carnes o pescados de carne firme. Aquí les dejo el enlace al vídeo por si la quieren ver: https://youtu.be/v2L0eaI9ovw

Unas chuletas, hechas al horno y acompañadas de salsa de almendras. Una buena opción como segundo plato.

#familiar Para tardes de sofá he querido versionar los típicos nuggets de pollo que alguna vez hemos comido mientras veíamos nuestra serie favorita!! Os dejo estos bocaditos de pollo, ideales para picar a cualquier hora 😝

El cabrio o chivo, es una de las mejores carnes que hay, que como el pavo en las aves, no contienen grasas y es muy escaso en nuestros mercados. Este que me han traido a casa, es la mitad de uno pequeño ya destetado y de unos siete kilos ya limpio. La carne es blanda pese a que es ecológico como se suele dice ahora. Es criado en el monte como toda la vida ha sido. La pierna la he dejado para hacer una de mis mejores recetas, al horno con mantequilla y romero. el costillar es que he preparado hoy en salsa de cebollas y especias.

Chuletas de cerdo y patatas bastón condimentadas con especias variadas.

Una receta muy fácil de hacer, en poco tiempo y con un resultadoimpresionante, de la cocina marroquí, el POLLO AL RAS ELHANOUT, una mezcla de especias que me encanta.

Una guarnición RSB: Rica, Sana y Barata.

#delantaldorado

Es una receta de mi madre que he echo un poco diferente empezando porque lleva Ras de hanout en vez de azafrán y arroz jazmin en vez de arroz bomba como la receta original.

Vamos con un plato típico de la cocina magrebí. En realidad yo he hecho un falso tajine, puesto que no tengo la cazuela de barro típica y usé una cazuela normal pero el resultado es espectacular. La mezcla de sabores y el olor que desprende te transporta a esa zona de la tierra.

Un plato muy sabroso, ideal para acompañarlo con un arroz cocido y una ensalada fresca de nuestro gusto.

Hoy os traigo una receta donde se usa una de mis especiasfavoritas, la mezcla de especias RAS EL HANOUT.Y es que me encanta, y la suelo utilizar bastante ya que transformacualquier plato convirtiéndolo en un plato espectacular!Espero que os guste tanto como a mi.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/08/lentejas-al-ras-el-hanout.html

Un plato sencillo, delicioso y muy nutritivo que se prepara en un pis-pas.

Es una combinación que me encanta y que hacía tiempo no preparaba. La carne picada la podemos sustituir por carne de cordero cortada en tiras o en dados como para estofado.Opcionalmente podemos añadir unos garbanzos cocidos, que yo no puse ésta vez, pero que le irán muy bien al plato. Espero no olvidarme de ello la próxima vez!

Una receta vegana bastante sencilla, muy sabrosa y nutritiva a la que podemos dar, si queremos, un toque picante. La acompañamos con un arroz integral cocido aparte. Os encantará!

Alubias blancas con carne seca de cordero al ras el hanout. Hace unos días atrás, publiqué una receta de cómo hacer carne seca de cordero y esta carne es parte de aquella que publique aquel día.

Fácil , rápido y muy rico! 🐔

Os dejo una receta de pollo asado muy sencilla, la diferencia principal es que está elaborado con la mezcla de especias ras al hanout, dándole un sabor exquisito, que seguro os encantará y repetireis.En mi caso la receta está elaborada en la cecofry, una freidora dietetica que cocina sin aceite, si lo vais a hacer en horno tradicional, habrá que ajustar los tiempos.