Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para hacer el buttermilk, mezclaremos la 170 gr de leche entera con el zumo de un limón y dejaremos reposar 10 minutos. Veremos que se corta. Es el efecto que queremos
- 2
Camisamos un molde de plumcake.
Tamizamos la harina, levadura, cardamomo, bicarbonato y la sal en un bol. - 3
En la amasadora batimos la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón hasta conseguir un color más pálido. Nos vamos ayudando de una espátula para recoger los trozos de las paredes.
- 4
Agregamos ahora los huevos, de uno en uno y seguimos mezclando.
Añadimos el extracto de vainilla. - 5
Ahora vamos añadiendo la mezcla de ingredientes secos tamizados que teníamos reservado y el buttermilk alternando cantidades.
- 6
Vertemos la mezcla en el molde y alisamos la superficie.
Horneamos durante unos 50 minutos – 1 hora o hasta que esté cocido. Utilizamos la prueba del palillo para comprobarlo. - 7
Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo.
Glaseado
Ponemos en un bol el azúcar y vamos incorporando poco a poco los líquidos hasta obtener la textura deseada y el sabor que queramos. Si lo queremos más ácido añadimos más zumo que leche y al revés en caso contrario. - 8
Dejamos caer el glaseado sobre la superficie del bizcocho una vez frío. Antes de que se solidifique decoramos con ralladura de limón y/o lima.
Esperamos a que se solidifique antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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VÍdeo receta paso a paso pincha aquí>>> https://www.youtube.com/watch?v=wl05yx1kAfc
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