Plumcake de chocolate blanco y limón, en licuadora
Hoy vamos a hacer un plumcake muy delicioso, en 10’ tenemos preparada la masa y en 45’ está horneado. El sabor del chocolate blanco, la mantequilla, el limón y el glaseado, hacen de este plumcake una verdadera delicia! muy sencillo y rápido de hacer, con un resultado realmente estupendo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar: tipo plumcake 25 cm de largo, 10 cm. ancho, 6 cm. de alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado
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Precalentamos el horno a 185 grados calor arriba y abajo
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En un vaso de licuadora vamos poniendo todos los ingredientes: huevos, azúcar, 15ml. zumo de limón, sal, levadura, ralladura de limón, chocolate blanco (derretido en el microondas), mantequilla (temperatura ambiente), harina y miel, batir a máxima potencia durante 5’ obtendremos una masa muy fina y nada espesa
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Ponemos la masa en el molde preparado y metemos en el horno a 185 grados durante 15’ (vamos a dejar que tenga un golpe de subida rápido) pasados los 15’ bajamos el horno a 165 grados calor arriba y abajo durante 30’ antes de sacar el plumcake comprobar con aguja que sale seca, sacar del horno y dejar enfriar en el molde unos 20’ (no apagaremos el horno y lo subimos a 250 grados calor arriba y abajo, para cristalizar el plumcake)
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Pasado el tiempo desmoldar y dejar enfriar por completo sobre rejilla
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Mientras se enfría vamos a hacer un almíbar de limón y necesitamos: 100 gr. azúcar, 50ml. de agua, 3 pieles de limón y 50 ml. de zumo de limón. En un cazo ponemos el agua, el azúcar y las pieles de limón dejamos que empiece a cocer, cuando empiece a estar espeso retiramos del fuego
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En un bol ponemos 50ml. de limón y añadimos el glaseado, remover muy bien, obtendremos un glaseado con un sabor muy intenso y delicioso de limón
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Pincelar todo el pluncake con nuestro glaseado
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Vamos a ser muy generosos pincelando, así penetrara por todas partes proporcionando un sabor y textura maravilloso
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Ahora vamos a pincelar encima del almíbar con mermelada de melocotón o albaricoque, igualmente seremos muy generosos
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Por último le vamos a poner una glasa que es la que vamos a cristalizar y para ello necesitemos: 100 gr. azúcar glas y 25 ml. agua, mezclamos los dos ingredientes muy bien hasta conseguir una glasa un poco compacta
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Pincelar con la glasa el plumcake, poner una buena cantidad por todas partes, tendremos que comprobar que el horno está a 250 grados
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El plumcake ya está preparado para hornear durante 5’ a 250 grados calor arriba a y abajo, lo metemos al horno solo 5’ vamos a conseguir una glasa crujiente
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Pasado el tiempo sacar del horno y dejar enfriar por completo (hemos conseguido un glaseado muy delicioso)
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Poner sobre plato o fuente de presentación
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Cortar una ración
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Un plumcake con un sabor a limón maravilloso!
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El glaseado, almíbar y mermelada nos ha proporcionado una textura, un sabor y una suavidad increíble!
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Divino!
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Muy esponjoso!
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En cuanto lo pruebas...no puedes parar de comer!
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La mezcla de sabores es estupenda!
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Muy delicioso!
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Un plumcake con el que vamos a sorprender sin ninguna duda al que se lo ofrezcamos! Listo para comer!
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