Pimientos rojos confitados con ajos y estragón
Alexis Urrutia @cook_2625465
( OBSERVACIONES )
Es muy importante que los pimientos sean de este tipo porque son carnosos y admiten que se les pueda confitar sin ningún tipo de problemas. Hay otro tipo muy parecido que parece el mismo pero no son tan carnosos y si los confitados se quedarán solo las pieles y solo sirven para freír.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar, enjuagamos los pimientos, los secamos con papel de cocina y reservamos.
A continuación, ponemos una cazuela baja en el fuego, le añadimos los seis dientes de ajo y bajamos el fuego al mínimo.
Seguidamente, colocamos los pimientos en la cazuela bien alineados.
- 2
Le ponemos la tapadera y dejamos confitar durante veinticinco minutos siempre con el fuego al mínimo en el fuego más pequeño de nuestra cocina.
Pasados los veinticinco minutos, destapamos la cazuela y le damos la vuelta a los pimientos.
Seguidamente, le volvemos a poner la tapadera a cazuela y los dejamos otros veinticinco minutos.
- 3
Pasados los últimos veinticinco minutos, destapamos la cazuela y le añadimos el estragón, la puntilla de orégano y unos granos de sal gruesa en roca Marina.
Por último, volvemos a tapar la cazuela y dejamos cocinar un par de minutos y listo.
- 4
Este es el resultado final.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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Comentarios (6)
Aquí hacemos así los pimientos, Jajajaja, pero los llamamos pimientos ahogados!! Curioso, no? Tienen muy buena pinta !!
Y la próxima receta será la MIL..!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 me muerdo las uñas pensando qué será ?