Bolitas energéticas de kéfir

Kikue Shima
Kikue Shima @KikueShima13
Santiago de Chile

En la casa nadie más toma kéfir (yogur de pajaritos le llamaba mi
Mamá) así que busqué una forma de poder preparar algo rico y diferente.
Son muy ricas y saludables, además de tener harta proteína. #calendario2021

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Ingredientes

20-25 minutos
8-9 raciones
  1. 300 gramosyogur kéfir filtrado (no lo hice con la leche, así que si no tienen kéfir lo pueden remplazar por yogur griego sin sabor)
  2. 3-4 cucharaditaschía
  3. 12-14 cucharaditasavena entera (si quieren pueden hacerlo con harina de avena)
  4. 3/4 tazaharina de almendras (en verdad yo lo hice al ojo, así que vayan colocando de a poco)
  5. 4-5 cucharaditasmiel líquida (puede ser endulzante o panela)
  6. 40-50 gotitasestevia líquida
  7. 2 puñadoscranberries secos (pueden ser pasar o dátiles picados)

Paso a paso

20-25 minutos
  1. 1

    En un recipiente colocar el yogur, agregar la chía y la avena y comenzar a agregar la harina de almendras de a poco. Incorporar la miel y ela estevia líquida, revolver.
    Tratar de conseguir una mezcla compacta, pero que sea maleable.
    **las cantidades son bien al ojo, así que vayan ajustando hasta conseguir la textura de la foto**

  2. 2

    Con las manos húmedas y la ayuda de una cucharita, comenzar a hacer bolitas en la palma de la mano.
    A mí me salieron 18 bolitas grandes.
    Una vez que tengan las bolitas listas llevar el refri y se pueden servir solas o con frutas. Yo congele 1 porción, porque creo que deben quedar excelentes como bombones de yogur.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Kikue Shima
Kikue Shima @KikueShima13
Santiago de Chile
Soy chilena, pero con raíces asiáticas y europeas (media mezcla!). Desde pequeña me gusto mucho cocinar y ahora estoy retomando en amor por la cocina.Definitivamente el amor y el tiempo son los ingredientes secretos para un plato delicioso.
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