"Vuelve a la Vida" de mi casa

Rachells
Rachells @Rachells_Cook
Madrid

#VivaMexico Cóctel de mariscos típico de la costa mexicana, Veracruz o Pacífico, cura-resacas donde los haya, ideal para degustar en un día veraniego junto a la piscina. Pongo cantidades para 4 copas de margarita de tamaño regular. #Cevichería #CoctelMariscos

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Ingredientes

4 raciones
  1. 100 gr.gamba o langostino de tamaño mediano-pequeño cocido
  2. 50 gr.marisco de concha (ostión, mejillón, almeja), pero sin concha!
  3. 50 grcarne de cangrejo (también vale surimi picado)
  4. 70 gr.pulpo troceado
  5. 100 ml.zumo de lima o limón
  6. 1 cucharadajugo sazonador Maggi
  7. 200 ml.zumo de naranja
  8. 360 mlClamato o ketchup
  9. 1aguacate
  10. 1tomate rosa
  11. 3 cucharadascilantro picado
  12. 2 cucharadascebolla morada picada
  13. 4-8camarones cocidos pelados enteros
  14. 4 gotitassalsa de chile habanero (o Tabasco)
  15. Galletas saladas para acompañar
  16. 4 copasmargarita (recipientes)

Paso a paso

  1. 1

    Mezcla en un bol los mariscos, el pulpo, el cangrejo (si los langostinos o el pulpo son grandes, se trocean, para que quepan en las copas) con el limón, el jugo Maggi, el zumo de naranja y el Clamato o ketchup.

  2. 2

    Servir la mezcla en las copas, añadiendo, sobre la misma, en cada copa, primero, 1 gotita de habanero, después, 1/2 cucharada de cebolla, después, 1 cucharada de tomate picado en cubitos, después, 1 cucharadita de cilantro picado. Adornar con aguacate cortado en rodajas y uno o dos camarones enteros en el borde de la copa. Servir con galletitas saladas para poner cucharaditas del cóctel encima. A disfrutar!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Rachells
Rachells @Rachells_Cook
Madrid
Me gusta todo, cocina española e internacional, tengo familia en México y de cuando en cuando practico los platillos típicos de allá. Interesada en cocina baja en calorías. ¡¡¡Buen Provecho!!!
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