Familia Feliz. Mi receta 1000 !!

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España

Que ilusión!! Esta receta es para una ocasión especial, el momento increíble de llegar a esta meta! Poco a poco se consiguen los sueños, pero este os lo debo a todas y todos los que me habéis animado con reacciones y comentarios . Por eso.. va por todas y todos, gracias mil!!
La receta, además del nombre bonito, es una mezcla de todo tipo tipo de carnes , mariscos y verduras , salsas …como una metáfora de nuestro Cookpad .
#cumplimos9
#revistacookpad

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Ingredientes

30’
4 raciones
  1. 150 grcarne de vacuno, ternera
  2. 200 grpollo de corral sin piel
  3. 100 grcarne de cerdo, costillas
  4. 1/2pimiento italiano
  5. 1/2pimiento rojo
  6. 1zanahoria
  7. 2cebolletas
  8. 125 grbrote de bambú
  9. 50 grsetas chinas shiitake
  10. 300 grgambones pelados
  11. 250 grcalamares pequeños, limpios
  12. 20 grchampiñones
  13. 1/4 litrocaldo de pollo
  14. 1 cucharada soperacolmada, de harina de maíz
  15. 2 dientesajo 🧄
  16. Aderezo:
  17. 1 cucharadasalsa de ostras
  18. 1 cucharadasalsa hoichin
  19. 2 cucharadassalsa de soja
  20. 1 cucharadaaceite de sésamo
  21. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra o de girasol
  22. 2 dientesajo

Paso a paso

30’
  1. 1

    Ingredientes: el marisco, las verduras, las salsas

  2. 2

    Y las carnes.

  3. 3

    Corta las carnes en trocitos después de quitarles nervios y grasa

  4. 4

    Trocea las verduras y las setas y el brote de bambú

  5. 5

    Corta los calamares en rodajas

  6. 6

    Pon a hervir las carnes en un poco de agua y reserva el caldo

  7. 7

    Y con todo preparado, pon el aceite y tritura los ajos en una sartén amplia, a falta de un wok!!

  8. 8

    Echa el brote de bambú troceado, la zanahoria

  9. 9

    Los pimientos.. los champiñones y las setas chinas shiitake

  10. 10

    Las cebolletas

  11. 11

    Echa el aceite de sésamo

  12. 12

    Luego agrega las carnes cocinadas.. el pollo

  13. 13

    La ternera

  14. 14

    Y el cerdo

  15. 15

    A continuación, los calamares.. y los gambones

  16. 16

    Ahora las salsas, hoichin, de ostras, de pescado

  17. 17

    Por último la salsa de soja

  18. 18

    Agrega el caldo de pollo

  19. 19

    Deja cocerse todo unos 10- 15’.

  20. 20

    Saca un cucharón de caldo y disuelve la cucharada de harina de maíz y vuelve a echarlo en la sartén para espesar el caldo

  21. 21

    Y listo!! A servirlo y disfrutarlo! Bon profit!!

  22. 22

    Nota: si tienes wok puedes hacerlo todo salteado. Quedará más auténtico. En nuestro caso, necesitamos que la carne esté muy tierna para poderla masticar. De ahí que la haya cocido un poco antes de agregarla a las verduras.

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Comentarios (107)

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Enhorabuena Tesa, por alcanzar las 1.000 recetas, que no es nada fácil. Creo que te felicité en Instagram, pero aquí no...sigue haciendo tus ricas recetas y a por las siguientes 1.000. 👏👏👏🍾🥂

Escrita por

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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