Tarta libro,la cocina de tú vida
carmen navarro izquierdo @carmennavarro
Me ha encantado hacer esta tarta, para un chico que le encanta Karlos Arguiñano y que mejor manera de sorprenderlo bueno todos se sorprendieron porque nadie se lo esperaba. Feliz cumpleaños .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y damos dos golpes de turbo hasta qué veamos que la mezcla ha espumado y tiene un color blanco.
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Añadimos el aceite y los yogures yo los he puesto de fresa pero podéis ponerlos del sabor que más os guste y damos otros dos golpes de turbo.
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Ahora añadimos la harina y la levadura volvemos a dar unos tres golpes de turbo hasta que esté todo bien integrado y añadimos las cucharadas de chocolate en polvo damos un golpe de turbo y volcamos la mezcla en el molde que tenemos preparado yo lo he untado con mantequilla y harina.
- 4
Lo llevamos al horno que tendremos precalentado 180° calor arriba y abajo Y lo dejamos unos 45 minutos pinchamos con un palito de brocheta Hasta que salga limpio lo sacamos y dejamos enfriar y cuando está frío Lo envolvemos en film transparente lo llevamos al frigorífico para el día siguiente
- 5
Hacemos la ganache ponemos la nata en el vaso de la Thermomix y programamos 5 minutos, temperatura 90° velocidad 1.
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Añadimos el chocolate troceado y programar 2 minutos, temperatura 37° velocidad 3.
- 7
Vertemos en un bol dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico durante 10-12 horas
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Antes de utilizarlo para rellenar o cubrir una tarta la tenemos que sacar del frigorífico y dejar a temperatura ambiente durante cinco o seis horas.
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Al día siguiente ya lo tenemos todo listo para el montaje de nuestra tarta yo este bizcocho lo he partido por la mitad y para el relleno he puesto una capa de ganache y he puesto la otra parte del bizcocho encima y lo he cubierto todo con una capa de ganache esto hace de recojemigas para que el bizcocho no se desmigue y lo llevamos a la nevera unos 15 minutos.
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Pasado el tiempo lo sacamos y volvemos a cubrir con otra capa de ganache y volvemos a meter otros 15 minutos al frigorífico nos tiene que quedar bien liso una capa fina bien uniforme para que el fondant si es el caso que lo queréis decorar así quede bien. Ya la decoración a vuestro gusto.
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Todos Muyyyy contentos y la tarta buenísima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carmen navarro izquierdo le encantará ver cómo quedó.
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me gusta cocinar pero voy falta de tiempo así que siempre busco las recetas màs sencillitas y rapidas de hacer. Espero poder aprender y compartir con vosotr@s muchas recetas ricas ricasss.
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Comentarios (4)
Pero Carmen, que son ganas?