Empanada de carne

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Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza City
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Ingredientes

70 minutos
6 raciones
  1. 500 gramoslomo de cerdo cortado a dados
  2. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  3. 1cebolla cortada fina
  4. 3pimientos verdes cortados fino
  5. 2tomates cortados a dados
  6. 200 gramoschampiñones cortados a dados
  7. 1/2 vasovino blanco
  8. 1 cucharadasal
  9. 1 cucharadaromero molido
  10. Pimienta negra
  11. 2 láminasmasa para empanada
  12. 1huevo batido

Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    Cortar la carne y en un bol salpimentarla, añadir el romero y remover hasta que todo se integre

  2. 2

    En una sartén caliente echar el aceite, la carne y la freímos un par de minutos. La sacamos, la escurrimos y reservarmos

    Foto del paso 2 de la receta: Empanada de carne
  3. 3

    En la misma sartén echar el aceite y pochar la cebolla a fuego medio-bajo durante 10 minutos

  4. 4

    Añadir el pimiento, remover y seguir cociendo otros 10 minutos

    Foto del paso 4 de la receta: Empanada de carne
  5. 5

    Añadir el tomate y lo mismo, removemos y pochamos otros 10 minutos

  6. 6

    Añadir los champiñones, remover y continuar cociendo 5 minutos más.

    Por último añadir el vino y dejar unos minutos más hasta que el alcohol se evapore

    Foto del paso 6 de la receta: Empanada de carne
  7. 7

    Echamos la carne al sofrito, removemos, apagamos el fuego y dejamos atemperar unos 5 minutos

    Foto del paso 7 de la receta: Empanada de carne
  8. 8

    El sofrito no tiene que quedar caldoso. Si es necesario se cuela para separar el posible caldo. Reservamos

  9. 9

    Desenrollamos las masas de empanada. Una la colocamos en la bandeja para el horno. Sobre ella colocamos el sofrito con la carne, y lo tapamos con la otra masa. Cerramos los cantos de ambas masas y la pintamos con el huevo batido por encima

    Foto del paso 9 de la receta: Empanada de carne Foto del paso 9 de la receta: Empanada de carne Foto del paso 9 de la receta: Empanada de carne
  10. 10

    Llevamos la empanada al horno 30 minutos a 200 grados hasta que esté dorada

    Foto del paso 10 de la receta: Empanada de carne Foto del paso 10 de la receta: Empanada de carne

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Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
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