เปิดในแอป Cookpadขั้นตอนการทำ
- 1
น้ำไข่แดงเค็มไปอบ 160 องศา เวลา 10 นาที จากนั้นนำมาบดให้ละเอียด
- 2
จากนั้นนำไข่แดงที่บดแล้วใส่เครื่องปั่น ใส่แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย
- 3
ใส่นมข้นจืด เกลือ กลิ่นวานิลลา เนยละลายแล้ว
- 4
ใส่สีผสมอาหาร ปั่นให้ละเอียด แล้วใส่แม่พิมพ์ แล้วนำแช่ฟรีซให้แข็ง ประมาณ 10 ชม. หรือใช้เวลามากกว่านี้ ตอนทำแช่ข้ามวันเลย
- 5
ขั้นตอนการทำแป้งชั้นนอก ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย น้ำเย็น น้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน
- 6
นวดไปเรื่อยๆ ให้เนื้อแป้งเนียน แล้วหาที่คลุมแป้ง แล้วพักไว้ 30 นาที จากนั้นไปเตรียมแป้งชั้นใน
- 7
ขั้นตอนการทำแป้งชั้นใน นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผสมน้ำในพืชลงไป แล้วนวดให้เข้ากันจนเนียน แล้วหาที่คลุมพักแป้งไว้ 30 นาที
- 8
จากนั้นนำแป้งชั้นนอกและแป้งชั้นในมาแบ่งเป็นลูกกลมๆ แป้งชั้นนอกน้ำหนัก 28-29 กรัม (ได้ 16 ลูก) แป้งชั้นใน 10-11 กรัม (จะได้ 16 ลูก) แล้วพักแป้งไว้ 30 นาที
- 9
นำแป้งชั้นนอก และชั้นในมารวมกันโดยนำแป้งชั้นนอกมาห่อแป้งชั้นใน
- 10
ห่อแป้งชั้นในให้มิด แล้วพักแป้งที่ห่อไว้อีก 30 นาที
- 11
นำแป้งที่พักไว้มาเตรียมห่อไส้ โดยรีดแป้งให้เป็นแผ่นเพื่อเตรียมใส่ไส้ไข่เค็มที่แช่เย็นไว้ จะต้องรีบห่อไส้ให้เร็วเพราะไส้ละลายเร็วมาก ต้องห่อไส้ให้มิดคลุมให้หมด เพราะถ้าห่อไม่มิดไส้จะแตกและทะลักตอนเวลาอบ
- 12
จากนั้นวอมหม้อก่อน แล้วอบขนมเปี๊ยะไฟ 140 องศา เวลา 10 นาที
- 13
นำไข่แดงพร้อมสีผสมอาหารและน้ำผสมเข้าด้วยกัน แล้วทาลงบนขนมเปี๊ยะ 2 รอบ จากนั้นอบต่ออีก 5 นาที หรือจนขนมเปี๊ยะสุก
- 14
ก็จะได้ขนมเปี๊ยะลาวาแสนอร่อยไว้รับประทานกันแบบนี้ไส้ทะลัก อร่อยมากจริงๆ
กดแสดงความรู้สึก
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
โพสต์สูตรโดย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา(อร่อยมาก!) ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา(อร่อยมาก!)
ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวาเนี่ยค่อนข้างแพ๊งแพงจริงๆค่ะ พอได้ลองทำถึงได้เข้าใจว่าทำไมแพง😅สูตรนี้ตัวไส้อร่อยมากค่ะ เรารู้สึกว่าอร่อยกว่าที่เราเคยซื้อกินมา แป้งนุ่ม เคี้ยวหนุบหนับ😋ในสูตรถ้าใครทำลูกเล็กเท่าเราก็จะได้20กว่าชิ้น สามารถปรับขนาดเองได้ค่ะ
-
ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา😋 ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา😋
อะไรอะไรก็ไข่เค็ม!! อยากกินขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวาจังเลยยย แต่ที่ขายกันมันช่างแพงเสียเหลือเกิน อยากกินสักโหลสองโหล ทำเองเลยดีกว่างั้นมาลองทำกันเลย
-
ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม ไม่มีเตาอบก็ทำได้ ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม ไม่มีเตาอบก็ทำได้
สูตรนี้ไม่มีเตาอบก็ทำได้นะครับ ผมอบด้วยหม้อบนเตาแก๊ส ผลลัพธ์ออกมาหน้าพอใจมากครับขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา ทำง่ายๆ แป้งเหนียวนุ่ม ไส้ลาวาทะลัก ไม่มีเตาอบก็ทำได้ สูตรนี้อร่อยมากๆ เลยครับ ลองทำดูนะครับ ติดปัญหาตรงไหน อ่านไม่เข้าใจ เข้าไปดูได้ที่ช่อง Youtube ตามลิ้งด้านล่างนะครับ👇https://youtu.be/h3HmHLCxW3E👉อย่าลืมส่งการบ้านด้วยนะครับ
-
ขนมเปี๊ยะทุเรียนไส้ถั่วไข่เค็ม ขนมเปี๊ยะทุเรียนไส้ถั่วไข่เค็ม
ครั้งแรกค่ะ ตื่นเต้นได้อีก #ครัวผจญภัย
-
-
ขนมเปี๊ยะไข่เค็ม ขนมเปี๊ยะไข่เค็ม
ไส้ถั่วควรปั่นให้เนียนเพื่อกัดแล้วนุ่มลิ้น
-
ขนมเปี๊ยะไข่เค็ม KETO หม้อทอด ขนมเปี๊ยะไข่เค็ม KETO หม้อทอด
ได้สูตรจากกลุ่ม keto family แล้วเอามาปรับสูตรนิดหน่อยค่ะ
-
ขนมเปี๊ยะนางฟ้าไข่เค็ม ขนมเปี๊ยะนางฟ้าไข่เค็ม
เคล็ดลับของขนมนี้ควรปั่นถั่วให้มีความเนียนที่สุดเท่าที่จะเนียนได้ เพื่อลักษณะของขนม เมื่อเรากัดโดนไส้จะรู้สึกว่ามีความนุ่มนวลรสสัมผัส ของไส้ค่ะ -
ขนมเปี๊ยะไส้ทุเรียนกวนไข่เค็ม (สูตรแป้งนุ่ม) ขนมเปี๊ยะไส้ทุเรียนกวนไข่เค็ม (สูตรแป้งนุ่ม)
ถ้าทุเรียนมันแพง หันมาชิมเปี๊ยะทุเรียนของเราได้น่ะ🤣🤣 -
ขนมเปี๊ยะไส้ถั่ว ขนมเปี๊ยะไส้ถั่ว
มาจากบุคคลท่านหนึ่งในกูเกิ้ล(ขอบคุณมากๆค่ะ) #ทำกินอร่อยทำขายรวย👍
-
-
ขนมเปี๊ยะหัวเหม่งไส้ถั่ว😀 ขนมเปี๊ยะหัวเหม่งไส้ถั่ว😀
“ขนมเปี๊ยะหัวเหม่งไส้ถั่ว” กลมๆ เนียนๆ นุ่มๆ หอมๆ สักขิ้นแล้วจะติดใจคะ สูตรนี้แป้งนุ่มละมุนลิ้นมาก หอมกลิ่นควันเทียน ทานกับกาแฟตอนเช้าได้ฟินมากๆ☕️เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️https://youtu.be/aLxFwn4pxQo
สูตรแนะนำเพิ่มเติม
ความคิดเห็น