Tallarines de calabacín con salsa de champiñones, cebolla y queso
Tallarines de calabacín con salsa de champiñones, cebolla y queso
Paso a paso
- 1
Corta el calabacín en pequeñas tiras finitas (hay un aparato que hace eso, yo lo he hecho a mano)
- 2
Corta la cebolla en trozos al igual que los champiñones y retira dos láminas de estos
- 3
En una sartén añade un poco de aceite, echa la cebolla y cuando esté dorada agrega los champiñones
Remuévelos hasta que estén hechos
- 4
En una olla añade medio vaso de agua y medio vasito de vino blanco, agrega la mezcla de champiñones y cebolla y deja que hierva para que el alcohol se evapore y se reduzca
- 5
Una vez que quede poco líquido añade el queso y remueve, sácalo del fuego y ponlo en un recipiente para triturarlo
Una vez triturado apártalo
- 6
En una sartén añade un pelín de aceite y pon todos los tallarines de calabacín dentro, NO AÑADAS SAL HASTA EL FINAL
Puedes añadir pimienta y removerlos
- 7
Remuévelos e intenta que no se hagan demasiado, que no estén muy “transparentes” ya que sino se rompen
Una vez que veas que están hechos puedes añadir la sal y sacarlos del fuego
- 8
En esa misma sartén añade las dos láminas de champiñón que habíamos reservado
Hazlas por ambos lados
- 9
Ponlos en un plato y la salsa encima, y ya estaría!
Puedes añadir un poco de queso rallado por encima
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