Fideuá con gambas y pez espada
Paso a paso
- 1
En primer lugar añadimos el pimiento rojo, verde, la cebolla y el ajo a la olla y dejamos que se haga durante 10, 15 min.
- 2
Una vez hecho el sofrito, retiramos y lo pasamos todo por la batidora.
- 3
A continuación, ”marcamos” un poco los taquitos de pez espada(previamente salpimentado) en la olla, con el aceite que nos ha dejado el sofrito.
- 4
Luego, añadimos el sofrito junto con el pez espada en la cacerola y añadimos un vaso de vino blanco de guiso y dejamos que se evapore durante unos 10 min.
- 5
Una vez hecho, añadimos 3 o 4 puñados de fideuá y un vaso y medio de agua, añadimos una cucharada sopera de tomate frito casero, la pastilla de caldo de carne y dejamos durante unos 20 min.
- 6
Por último, echamos a la olla las gambas, y dejamos unos 5 min. Apartamos y listo!!
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