Cozonac
Știm cu toții că nu există sărbătoare la care să nu lipsească cozonacul de pe masă. Cred că fiecare familie are rețeta proprie pe care a moștenit o din generație în generație, rețete noi, modificate sau adaptate propriilor exigențe. La folosirea ingredientelor fiecare poate diversifica după bunul plac. Vă las rețeta mea de Cozonac cu nuca și rahat, pe care o fac de câte ori este nevoie și obțin un cozonac pufos și aromat, care nu cere prea mult timp de framântare și destul de ușor de pregătit.
Cozonac
Știm cu toții că nu există sărbătoare la care să nu lipsească cozonacul de pe masă. Cred că fiecare familie are rețeta proprie pe care a moștenit o din generație în generație, rețete noi, modificate sau adaptate propriilor exigențe. La folosirea ingredientelor fiecare poate diversifica după bunul plac. Vă las rețeta mea de Cozonac cu nuca și rahat, pe care o fac de câte ori este nevoie și obțin un cozonac pufos și aromat, care nu cere prea mult timp de framântare și destul de ușor de pregătit.
Instrucțiuni de gătit
- 1
Mai întâi dizolvăm drojdia în lapte călduț cu 2 linguri de zahăr.
- 2
Într-un bol separăm gălbenușurile de albușuri, batem gălbenușurile cu zahărul, albușurile le vom folosi pentru umplutura cu nucă.
- 3
Cernem făina, adăugăm drojdia dizolvată în lapte, gălbenușurile de ou, un praf de sare, esența de vanilie după gust și coaja răzuită de la o lămâie. Adăugăm untul moale și începem să frământăm adăugând laptele călduț puțin câte puțin. Frământăm până când obținem un aluat pufos și destul de moale care trebuie să se desprindă cu ușurință de pe mâini.
- 4
Lăsăm aluatul la dospit pentru aproximativ două ore într-un loc cald sau o puteți face și în cuptorul cu lumina aprinsă.
- 5
Trecut timpul necesar, când aluatul a dublat volumul îl punem pe masa de lucru și îl dividem în patru părți egale.
- 6
Pregătim umplutura: într-un bol punem nuca măcinată, zahărul și cacao, adăugăm albușurile bătute spumă și esența de rom, amestecăm bine toate ingredientele, tăiem rahatul bucăți.
- 7
Luăm fiecare parte de aluat și îl întindem într o foaie, vom obține patru foi două dintre ele le umplem cu nucă le rulăm, le împletim și formăm un cozonac.
- 8
Același procedeu pentru cozonacul cu rahat.
- 9
Ungem cozonacul cu ou bătut și lăsăm la crescut pentru încă o oră. Trecut timpul necesar coacem cozonacii în cuptorul preîncălzit la 175 de grade pentru o oră.
- 10
Lăsăm la răcit înainte de a i scoate din forma.
- 11
Această rețetă de cozonac o fac de obicei la sărbătorile de iarna în special pentru Crăciun dar șì pentru Paște.
Rețete similare
-
CoZoNaC CoZoNaC
Marie Antoinette, controversata reginã a Franţei, a rãmas în memoria oamenilor prin fraza "Sã mãnânce cozonac, dacã nu au pâine", dar cuvântul “cozonac” nu se referea la popularul desert pe care francezii moderni îl numesc “le gateau”. Termenul folosit pentru cozonacul propriu-zis era “brioche”. În francezã, termenul care la noi a devenit cozonac se referea la o metodã de gãtire. Se referea la faptul cã acest desert era gãtit în interiorul cuptoarelor în formele folosite de bucãtari la acea vreme. La sfârşitul zilei brutarul aduna resturile de pe formele folosite sau din cuptor și le scotea afarã pentru cerșetori.💡
-
Cozonac ca la mama acasă Cozonac ca la mama acasă
Cozonac ca la mama acasăNu exista sărbători fără cozonac, și iată rețeta mamei mele
-
Cozonac moldovenesc cu aluat opărit 😋 Cozonac moldovenesc cu aluat opărit 😋
Asta este rețeta de cozonac pe care eu o fac și nu dau greș, se menține pufos până la 5-6 zile👌🏻 Și nu a lipsit de pe masa de Paste
-
Cozonac cu nucă și cacao Cozonac cu nucă și cacao
Nu eram fană cozonac, dar de când am început să îl fac eu acasă, îl prepar destul de des și nu există sărbători fără el. Este atât de pufos și gustos și se face ușor. Vă recomand cu drag această rețetă!
-
Cozonac Cozonac
Pentru că de sărbători nu voi putea merge Acasă, am zis să fac rețeta de cozonac a mamei mele. Așa bine mirosea toată casă. Am devenit nostalgică și mă gândeam cum frământa mama 10 kg de făina…mi se pare foarte mult și era o întreagă organizare, se pregătea cuptorul cu câteva zile înainte. Intodeauna facea echipa minunata cu mamaie…Este un cozonac pufos, aromat și are zahăr într-o cantitate decentă, zic eu.
-
Cozonac cu nucă Cozonac cu nucă
Cel mai pufos și gustos cozonac.😋 Are o crema lejera de cacao cu nucă și un gust plăcut și aromat de portocală. 😍😋
-
-
Cozonac Pascal Cozonac Pascal
Anul trecut am pregătit pentru Paşte un cozonac cu nucă și cacao, dar și cu mirodenii.
-
Cozonac cu nucă și cu rahat Cozonac cu nucă și cu rahat
Se apropie sfintele sărbători și când eram copil îmi aduc aminte de mirosul plăcut al cozonacilor pe care îi pregătea mama.
-
Cozonaci cu ulei- mult mai buni decât cu unt Cozonaci cu ulei- mult mai buni decât cu unt
Rețeta cu care nu poti da gres deloc. Cu aluat din ulei (frăgezește aluatul cum nici nu mă așteptam), cu unt iese un cozonac mai tare, dar cu ulei iese pufos și fâșii și se menține așa și în zilele următoare.
-
Cozonac turcesc Cozonac turcesc
cozonacul cu de toate foarte delicios și aromat, ce contine rahat, stafide, nuci, e de originea turceasca. al nostru e doar cu nuca și cacao.
Mai multe rețete recomandate
Comentarii