Magro con tomate

David
David @pumuki

Receta más o menos clásica jugosa y tierna😋😋

Magro con tomate

Receta más o menos clásica jugosa y tierna😋😋

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Ingredientes

1h:30 minutos
6-8 raciones
  1. 750 grlomo de cerdo (o cabeza de lomo)
  2. 1cebolla
  3. Ajos
  4. 1pimiento verde
  5. 1/2pimiento rojo
  6. 1 bricktomate fríto
  7. 1 tacitavino blanco
  8. 1 tacitacoñac
  9. Sal
  10. Pimienta negra
  11. 1 cucharadaazúcar

Paso a paso

1h:30 minutos
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes.

  2. 2

    Tortamos y salpimentamos el lomo (magro)

  3. 3

    En una olla ponemos aceite y cuando esté bien caliente echamos el lomo para sellarlo y le vertemos la tacita de coñac (yo lo flambeo) para quemar antes el alcohol. Una vez consumida la llama, saco la carne y reservo.

  4. 4

    En ese jugo de la olla sofreímos la verdura junto con unos 4 dientes de ajo laminados hasta que se transparente la cebolla y ahí echamos una tacita de vino blanco.

  5. 5

    Ahora vertemos la carne que habíamos reservado y removemos para mezclarlo bien. Dejamos cocer 5 minutos y le echamos en tomate con una cucharada de azúcar para quitarle la acidez.

  6. 6

    El secreto de una carne tierna y sabrosa estará en bajarle el fuego y dejarlo cocer abierto de 25 a 30 minutos. Espero os guste tanto la carne como la salsa así que prepararos un buen pan 😉😋😋😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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David
David @pumuki

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