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Ingredientes

  1. 1 kgmagro en trozos
  2. 1 botetomate triturado de 800gr
  3. 1/3del bote de tomate de agua
  4. 1cebolla grande
  5. 3 dientesajo
  6. 3/4 de vaso agua de vino blanco
  7. 1 pastillacaldo de carne
  8. Sal, pimienta negra molida, 1 c/c de azúcar
  9. al gustoTomillo y comino

Paso a paso

  1. 1

    Primero si los trozos de magro son grandes los cortamos en trozos de bocado.

  2. 2

    En una cazuela con aceite de oliva virgen extra rehogamos el magro en tandas para que se sellen y no se cuezan, reservamos.

  3. 3

    Picamos muy menuda la cebolla y los ajos (en casa no nos gusta encontrar los trozos de cebolla, pero si su sabor)yo por eso la paso por la picadora.

  4. 4

    Los rehogamos bien en el aceite anterior. Cuando este bien pochado añadimos el magro reservado y el vino blanco, rehogamos a fuego fuerte para que evapore el alcohol.

  5. 5

    Añadimos la pastilla de caldo, el tomate y el agua. Movemos.

  6. 6

    Salpimentamos, añadimos el azúcar y las especias. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos tapado del todo 40 min para que se ablande la carne.

  7. 7

    Dejamos una media hora más destapado para que espese el tomate y se termine de hacer el magro.

  8. 8

    Solo falta freír unas patatas y a mojar pan.

  9. 9

    P. De. Al final tuve la carne en cada paso 1 hora porque estaba dura, el tiempo depende de la carne.

  10. 10

    En la portada el plato del peque y aquí el de los mayores l

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Comentarios

Escrita por

Xilia Torres
Xilia Torres @xilia_cook

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