Arroz meloso de pollo con champiñones

Quino LC
Quino LC @Quino_LC
Vigo
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Ingredientes

  1. 2 vasosarroz bomba
  2. 250 grchampiñones Portobello
  3. 4 filetespechuga de pollo
  4. 6 vasoscaldo de pollo (el triple que de arroz)
  5. 1/2cebolla
  6. 1/4de pimiento verde
  7. 1/4de pimiento rojo
  8. 1 dienteajo
  9. 2tomates
  10. 1 pizcacúrcuma
  11. 1 vasovino blanco
  12. 1 sobreazafrán
  13. AOVE y sal

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos la verdura a pochar. Damos un par de vueltas y añadimos el pollo en trozos pequeños.

  2. 2

    Rehogamos bien y añadimos el tomate rallado. Dejamos cocinar hasta que se reduzca bien y añadimos los champiñones.

  3. 3

    Dejamos que pierdan al agua los champis y añadimos el vino.

  4. 4

    Una vez reducido, añadimos el arroz. Damos un par de vueltas y añadimos el caldo, junto con una pizca de cúrcuma y un sobre de azafrán en polvo.

  5. 5

    Corregimos de sal y dejamos cocinar unos 15 min. y 5 de reposo.

Reacciones

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Comentarios (2)

Lucia Garaboa Santana
Lucia Garaboa Santana @garaboa
Hola! Se me acaba de quemar, que hago? Todo sabe a quemado, será porque tenia el fuego alto?

Escrita por

Quino LC
Quino LC @Quino_LC
Vigo

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