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Ingredientes

2h.20min.aprox
170 gr.
  1. 400 mlnata para cocinar o montar
  2. Zumo de 1 limón

Paso a paso

2h.20min.aprox
  1. 1

    Podemos usar nata para cocinar o para montar, en función del % de MG nos quedará más o menos cremoso, en principio lo ideal es utilizar con cuanta más materia grasa mejor, pero yo he usado la de cocinar que tiene menos grasa que la de montar y ha quedado genial.

  2. 2

    Calentamos la nata al baño maría hasta que alcanza 85 grados de temperatura. Si no hiciésemos el calentamiento al baño maría se nos podría pegar y quemar parte de la nata a la base de nuestra olla. Vamos añadiendo el zumo de limón poco a poco mientras seguimos removido, sin retirar del fuego. Movemos unos minutos más. Retiramos del fuego y dejamos reposar unos 30 minutos.

  3. 3

    Colamos en un colador recubierto de tela o paño muy bien limpio y atando las cuatro esquinas de la tela la colgamos y dejamos escurrir durante una hora.
    Pasamos el queso a un cuenco y ya se puede comer o utilizar en nuestra receta. Se puede conservar en la nevera durante un par de semanas aproximadamente aunque no creo que dure tanto 😁😁😁

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Arianne
Arianne @Arianne
Olé! Un día lo tendré que probar😋 .... aunque es tan fácil ya comprarlo en su tarrina 🙊

Escrita por

Ir CrM
Ir CrM @ircrmcookandphoto
Colaboro con mi pareja en su web http://txema-blanca.com y canal de Youtube donde podras ver el blog con recetas hechas por nosotros y muchas cosas mas.instagram @ircrmcookandphoto @txema_blanca
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