প্রথমে ঘি গরম করে সেখানে পেয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিবো।তারপর একে একে সব সবজি গুলো এড করে দিবো।অল্প আঁচে সময় নিয়ে রান্না করবো।লবণ ও গোল মরিচ দিয়ে সবজি গুলো নরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবো। এবার ময়দা দিয়ে একটু নেড়েই সাথে সাথে দুধ হয়ে মিশিয়ে নিবো
বেশ আঠালো একটা মিশ্রণ তৈরী হবে।এবার ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবো।

রান্না করা সবজি গুলো ঠান্ডা হয়ে গেলে এবার রোল বানাবো।
সেই জন্য বাকি হাফ কাপ ময়দা পানি দিয়ে গুলে একটা রানি ব্যাটার তৈরী করবো। এবার হাতে সামান্য তেল লাগিয়ে নিয়ে সবজির মিশ্রণ থেকে অল্প অল্প করে নিবো এবং লম্বা রোলের মত সেইপ করে সেটা ময়দার গোলায় ডুবিয়ে নিয়ে ব্রেড ক্রাম্বে গড়িয়ে নিবো।এভাবে সব রোল গুলি তৈরী করে ফ্রিজে কিচ্ছুক্ষণ রেখে দেবো।তারপর ডুবো তেলে ভেজে নেবো।