Wrap casero de doro wat con fideos de arroz

Mezclamos el agua caliente con la sal, hasta que esta se disuelva. Y pesamos la harina. En el vaso de la Thermomix, añadimos los líquidos y la harina, y programamos 3 minutos a velocidad 1.

Transcurrido ese tiempo, dividimos la bola en 6 bolitas, y las dejamos reposar otros 10 minutos.

Con ayuda de un rodillo, aplanamos las bolitas hasta dejarlas muy finas —que casi transparenten—. En una sartén con aceite pincelado, cocinamos las tortillas, dándoles las vuelta cuando le salgan burbujas.

Por otro lado, en una olla ponemos a hervir abundante agua con un chorreón de aceite de sésamo. Cuando rompa a hervir, apagamos el fuego, y echamos los fideos. Contamos 3 minutos, y escurrimos. Enjuagamos con agua fría para que no se sigan haciendo. Además, en un wok, calentamos el doro wat, y cuando ya esté caliente, lo mezclamos con los fideos de arroz.

Para emplatar los wraps: sobre uno de ellos, ponemos una cama de lechuga, y sobre ella, colocamos la mezcla de doro wat con los fideos.

A disfrutar!