Espaguetis al pesto de brócoli con estragón

Juan Lorenzo
Juan Lorenzo @cook_11945430
Mallorca

Me gusta probar diferentes tipos de pesto, para variar los sabores de la pasta. Esta combinación es realmente rica.

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Ingredientes

4 personas
  1. 200 gespaguetis
  2. 1 ramilletebrócoli
  3. 50 gpiñones
  4. Sal
  5. Aceite de oliva
  6. Pimienta negra
  7. 100 gqueso parmesano rallado
  8. Estragón seco
  9. Agua

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos agua a cocer junto con el brócoli.

  2. 2

    Una vez cocido ponemos en la batidora, junto con una cucharada de aceite de oliva los piñones y el queso parmesano. Batimos.

  3. 3

    Ponemos en un recipiente a fuego muy lento junto con la nata por unos minutos moviéndolo para que no se pegue. Salpimentar.

  4. 4

    Ponemos agua con sal a hervir y a continuación los espaguetis por unos 7 minutos. Apartamos.

  5. 5

    Juntamos todo y movemos, espolvoreamos con estragón. Emplatamos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Juan Lorenzo
Juan Lorenzo @cook_11945430
Mallorca
De siempre me ha gustado la cocina,aunque no me dedique profesionalmente, es una de mis aficiones.
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