Lasaña de calabacín con atún, caballa y espinacas
#masconmenos
Quién no tiene un par de latas en casa? Pues con eso, calabacines, tomate, queso y espinacas...una rica receta, sana que da para mucho con muy poco...
Versión 3.0 de mi lasaña de calabacín, más rápida y económica e igual de rica...espero que os guste
Lasaña de calabacín con atún, caballa y espinacas
#masconmenos
Quién no tiene un par de latas en casa? Pues con eso, calabacines, tomate, queso y espinacas...una rica receta, sana que da para mucho con muy poco...
Versión 3.0 de mi lasaña de calabacín, más rápida y económica e igual de rica...espero que os guste
Paso a paso
- 1
Lo primero es poner el horno a calentar a 200°
- 2
Después ponemos a cocer las espinacas en una olla con agua y un poquito de sal. Con 2-3 minutos bastará. Y las escurrimos sacando todo el agua posible.
- 3
Luego vamos con el calabacín, yo lo pelo y lo paso por la mandolina (puedes dejar la piel bien lavada, por supuesto),haciendo lonchas finitas.
- 4
En una fuente para horno, engrasar con poquitín de aceite y colocar la primera capa de calabacín, pizca de sal y un chorrito muy finito de aceite para que no se queme y al horno unos 10-12 minutos, calor arriba y abajo a 200°
- 5
Vamos con el relleno: ponemos las espinacas, las latas de atún, de caballa, el maíz...todo muy escurrido, sin líquido ni aceite. Añadimos el tomate y removemos. Reserva unas 6-8 cucharadas de tomate para el final.
- 6
Sacamos la primera capa de calabacín y ponemos el relleno y un poquito de queso.
Volvemos a poner otra capa de calabacín con pizca de sal y un hilito de aceite y de nuevo al horno. Ahora lo cocinamos unos 16-18 min porque es la capa central y puede quedarse dura. - 7
Pasado ese tiempo, lo sacamos del horno y ponemos el resto del relleno, un poco de queso y la última capa de calabacín con su pizca de sal y el hilito de acaite y al horno 15 minutos.
- 8
Sacamos y esta vez echamos el tomate que reservamos y queso. Al horno 5 minutos más o hasta que se funda el queso y listo.
- 9
Servir y disfrutar 😋
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