Lasaña de calabacín y atún

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Muy económico (importante en estos tiempos) y muy fácil.
He aprovechado las láminas pequeñitas del calabacín, que no se podían usar para la lasaña debido a su tamaño, para incluirlas en el relleno y no tirarlas.
#lococinonolotiro

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Ingredientes

30' aprox
2 personas
  1. 3/4de calabacín grande
  2. 1lata pequeña de atún en escabeche
  3. 1/2cebolla
  4. 200 gtomate triturado
  5. Queso rallado
  6. 1 pizcapimienta molida
  7. 1 cucharillaespecias Sabor Cookpad
  8. Aove (poco más de 2 cucharadas)
  9. Sal (opcional; yo no he puesto)

Paso a paso

30' aprox
  1. 1

    Cortamos el calabacín por la mitades de lo ancho.
    Laminamos el calabacín con la mandolina (1,5mm) o a cuchillo finas. He cortado 16 lonchas grandecitas.
    Pintamos la sartén con aove y ablandamos las láminas de calabacín.

  2. 2

    Colocamos 8 de las lonchas en una fuente para horno y reservamos las otras 8.

  3. 3

    Picamos las lonchas pequeñas de calabacín que no podemos usar para la lasaña por su tamaño (las primeras que van saliendo al cortar) y también picamos la cebolla.
    Lo echamos todo wn una sartén con poco más de una cucharada de aove y dejamos que se poche a fuego suave, removiendo de vez wn cuando.

  4. 4

    Cuando estén pochaditas echamos el tomate triturado, la pimienta y las especias Sabor Cookpad y dejamos que se cocine a fuego suave unos 6 o 7 minutos.

  5. 5

    Añadimos el atún escurrido y lo dejamos otros 7 u 8 minutos más, hasta que desaparezcan los líquidos.

  6. 6

    Vamos colocando el relleno sobre las láminas de calabacín que habíamos puesto en la fuente y ponemos encima las que habíamos reservado.
    Yo las he puesto contrapeadas: las de la base en vertical y las de encima en horizontal para que tengan más estabilidad.

  7. 7

    Cubrimos con una capa generosa de queso rallado y lo metemos al horno, función grill, hasta que el queso se funda y se dore un poco.

  8. 8

    Y ya tenemos este rico plato que, como he dicho más arriba, sale muy económico.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

masi
masi @mamaen4
Riquísima, le añadí huevo rayado por encima, gracias por la receta!!

Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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