Empanada de hojaldre de mejillones y langostinos

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=EgA7b0NUaqo

Es uno de los platos más típicos de nuestra Galicia. Existen infinidad de recetas para los rellenos, pero esta la vamos hacerla de mejillones.Las empanadas se pueden tomar tanto frías como calientes por eso son muy buenas para llevar a las excursiones.

Las empanadas siempre son un éxito en casa y esta queda muy sabrosa.

Conservo gratos recuerdos familiares gracias a este plato típico de mi tierra.

La empanada de millo es tradicional en las mesas gallegas en cualquier época del año. Con un rustrido básico, se le añaden sardinillas, mejillones o berberechos. Como el pan de maíz , esta empanada es una exquisitez 😋

Empanada muy rica rellena con setas variadas, langostinos y nueces crujientes. En la cubierta lleva semillas de sésamo que la hacen más crujiente. Ha gustado mucho.

Compré unos voladores con la intención de hacerlos rellenos, pero al final se me ha ocurrido esta empanada, que estaba de muerte.Me sobró caldito pero lo usaré para enriquecer otra receta. 😀#menúsemanal

Receta que combina el sabor fuerte del chorizo con el sabor suave de los mejillones haciendo que la combinación de ambos sea deliciosa y delicada para cualquier paladar.

Estas empanadas son individuales, las he rellenado con champiñones salteados con vino, langostinos y queso...una con queso mozzarella y otra con queso brie...ambas riquisimas.Estas empanadas pueden ser perfectamente un segundo plato ya que llevan la proteina de los langostinos y del queso.

Me encantan las empanadas, ya sean de hojaldre o de la masa original.Puedes rellenarlas con cientos de alimentos y siempre quedan riquísimas.

¡Está muy buena, os va a encantar!

#DíadelPadre

Un plato con el que siempre aciertas y está delicioso.

A mis hijos les encanta como merienda y como es tan fácil de hacer...👩‍🍳

El relleno puede variar, de verdura, pollo, atún... #Recetasborrachas

Me lo he inventado para salir del paso en una cena cualquiera

🤤🤤

Mi primera empanada con mucho amor para el hombre de mi vida al que le vuelve loco el marisco, pero no tanto las verduras así que se las preparo de forma que no las note nada nada. Y por supuesto el me vuelve a mi loca también en muchos sentidos 😅😍

Quería hacer algo diferente, y me atreví con la empanada.https://youtu.be/dRul0_feums

La historia de mi receta es trágica...😂 Nació del relleno para unos champiñones que tenía muy olvidados en la nevera 😥Cuando ya tenía el relleno preparado me di cuenta que los champiñones ya no servían y tenía que hacer algo con el relleno🙂 Tocó inventar añadiendo cebolla y pimiento y me salió una empanada☺️

Aprovechando WeekendTour de esta fin de semana, y como nos encantan las empanadas, aquí va esta de pulpo y gambas. #WeekendTour

Otra manera de comer los boquerones, previamente congelados por más de 5 días para prevenir.Todo un manjar, si os gustan los boquerones no dudéis en hacerla!Ya me contareis!Vamos manos a la cocina

Receta gallega en este caso con masa de hojaldre

Receta de 10 de la empanada de hojaldre.... Me encanta el resultado!!

Fácil y muy rica.

Cuando el tiempo apremia lo fácil es echar mano de estas placas de hojaldre que pueden rellenarse con cualquier cosa y que siempre quedan buenísimas

Se cree que la empanada gallega llegó a Galicia a través de los peregrinos que se dirigían a Santiago de Compostela en la Edad Media, estos peregrinos, que recorrían largas distancias a pie, llevaban consigo comida que podía aguantar varios días y la empanada era perfecta para ello, con el tiempo, la empanada gallega se fue adaptando a los ingredientes que había en la región y se convirtió en un plato muy versátil que se podía rellenar con prácticamente cualquier cosa, los rellenos más comunes son los de carne, pescado, verduras o marisco.

Algunas veces no tenemos mucho tiempo de hacer una masa o de ponerse a cocer unos mejillones. Pues bien, para esas ocasiones tenemos productos que nos van a acelerar y facilitar la operación.https://boproveito.blogspot.com.es/2017/01/empanada-de-mejillones-en-conserva.html