Ensalada de espinacas con tocino
Paso a paso
- 1
Lavar y desinfectar las espinacas.
- 2
Picar el tocino finamente y freír hasta dorar. Escurrir y quitarle el exceso de aceite.
- 3
Limpiar los champiñones y filetearlos.
- 4
Para la vinagreta mezclar con un batidor globo el vinagre, la mostaza, la miel de abeja, sal y pimienta. Verificar punto de sal.
- 5
Verter el aceite en forma de hilo sin dejar de batir para que resulte una vinagreta homogénea.
- 6
Poner las hojas de espinacas en una ensaladera.
- 7
Agregar los granos de elote y mezclar.
- 8
Agregar los champiñones, espolvorear con el tocino crujiente y verter la vinagreta al momento de servirla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Felipe Neri le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de Gastronomía de la UTVCO
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