Ensalada de espinacas con tocino crujiente

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CONSTANZA CAMIRO SANTIAGO
CONSTANZA CAMIRO SANTIAGO @Constanza_Camiro_Stg

Una rica ensalada con proteína para disfrutar como entrada, fácil y muy rica!
#espinacas #entrada #ensalada #utvco

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Ingredientes

20 min
2 raciones
  1. 1/2 manojoespinacas
  2. 3 rebanadastocino
  3. 100 gelote dorado
  4. 2champiñones
  5. 1/8de taza aceite de oliva
  6. 2 cdasvinagre vino blanco
  7. 1 cditamostaza
  8. 1/2 cditamiel de abeja
  9. Sal y pimienta

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Lavar y desinfectar las espinacas

    Foto del paso 1 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino crujiente
  2. 2

    Picar el tocino en juliana y freír hasta dorar, (escurre el exceso de aceite sobre una servilleta)

    Foto del paso 2 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino crujiente Foto del paso 2 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino crujiente Foto del paso 2 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino crujiente
  3. 3

    Escurrir los elotes

    Foto del paso 3 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino crujiente
  4. 4

    Limpia los champiñones y filetealos con todo y tronco

    Foto del paso 4 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino crujiente Foto del paso 4 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino crujiente
  5. 5

    Vinagreta

  6. 6

    Mezcla con un batidor el vinagre, la mostaza, miel de abeja, sal y pimienta. Verificar punto de sal.

    Foto del paso 6 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino crujiente Foto del paso 6 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino crujiente
  7. 7

    Verter el aceite al hilo sin dejar de batir para que resulte una vinagreta homogénea

    Foto del paso 7 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino crujiente Foto del paso 7 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino crujiente
  8. 8

    Armado

  9. 9

    Poner las hojas de espinacas en una ensaladera y trozarlas

    Foto del paso 9 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino crujiente
  10. 10

    Agregar los granos de elote y champiñones, y mezclar

    Foto del paso 10 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino crujiente
  11. 11

    Espolvorear el tocino crujiente

    Foto del paso 11 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino crujiente
  12. 12

    Verter la vinagreta al momento de servirla

    Foto del paso 12 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino crujiente

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