Lavar y desinfectar las espinacas, freír el tocino y los champiñones y reservar

Para la vinagreta vamos a incorporar con un batidor globo el vinagre, mostaza, miel con sal y pimienta

Revolvemos la espinaca con el elote dorado y le espolvoreamos el tocino junto con los champiñones

Al momento de servir agregamos la vinagreta y listo