Pesar cada porción como lo marca la receta. En mi caso yo busco el peso neto (cantidad a utilizar) y bruto (peso total del producto que compramos). Al igual limpiar y desinfectar cada ingrediente.

Repito este procedimiento con todos mis ingredientes.

Procedemos a cortar primero nuestro tocino en trozos pequeños, y los llevaremos a freír. Quitándoles el exceso de grasa al final, y reservandolo de momento.

Limpiamos muy bien nuestros champiñones y los fileteamos. Reservamos para después.

Ahora para elaborar nuestra vinagreta, únicamente tendremos que vaciar todos los ingredientes que marca la receta, excepto el aceite de oliva en un bowl (el cual posteriormente utilizaremos).

Comenzaremos a agitar con ayuda de un batidor globo hasta mezclar muy bien. Una vez bien incorporados nuestros ingredientes, iremos agregando nuestro aceite de oliva poco a poco hasta que se incorporé muy bien. Y obtengamos una consistencia parecida a la de la tercer imagen.

Es tiempo de armar nuestra ensalada. Primero mezclando nuestra espinaca con los granos de elote muy bien en un bowl. Después lo pasaremos a nuestro plato de montaje.

Agregaremos nuestro tocino esparciendo muy buen sobre nuestra espinaca. Así como también nuestros champiñones.

En el último paso únicamente pondremos nuestra vinagreta sobre la ensalada. Y nuestra preparación estará lista para degustar.