Salade d’hiver avocat, betterave, trévise et orange
Viviane / Quoi qu'on mange ? @quoiquonmange
Pour #soupedemots, je vous propose une délicieuse #salade légère et fraîche, pleine de vitamines et de peps, si joliment colorée avec l'#avocat, l'#orange et la #betterave.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver la trévise, bien l’essuyer et retirer la base, détacher les feuilles
- 2
Éplucher les betteraves et les détailler en fines tranches à la mandoline
- 3
Peler l’oignon et l’émincer très finement
- 4
Couper en 2 l’avocat et ôter le noyau, l’éplucher et le découper en tranches, les arroser du jus de citron (pour éviter qu’elles noircissent)
- 5
Peler à vif l’orange et la tailler en fines tranches, conserver le jus
- 6
Éplucher et dégermer l’ail, hacher finement, mélanger avec les huiles et le jus d’orange, ajouter le piment d’Espelette, saler et poivrer
- 7
Dans les assiettes, disposer harmonieusement les différents ingrédients et arroser de sauce vinaigrette
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