Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180º
- 2
Picamos las zanahorias peladas y cortadas con una picadora y reservamos.
En un bol agregamos los huevos, el azúcar y la panela. Mezclamos con unas varillas eléctricas. Agregamos la harina, la levadura, el bicarbonato y el aceite. Mezclamos de nuevo. Añadimos la zanahoria, el aroma de vainilla, la canela, el jengibre y la pizca de sal. Removemos. Añadimos las nueces y las pasas y mezclamos bien. - 3
Ponemos la mezcla en un molde engrasado con un poquito de mantequilla.
¡Y al horno!
- 4
Lo dejamos unos 40’ aproximadamente. Haremos la prueba del palillo y si sale limpio, ya lo tenemos.
Dejamos enfriar
- 5
Vamos a por el frosting…
Mezclamos en un bol 300g de queso crema, 100 gr de azúcar glass y una cucharada de esencia de vainilla. Removemos bien.
Con delicadeza y una lengua vamos untando nuestro pastel. Yo lo he cortado por la mitad y lo he rellenado con el frosting.Decoramos con algunas nueces y le damos el toque final ✨
- 6
¡A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Deliciousbymireia le encantará ver cómo quedó.
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