Carrot cake 🍰
Ana Lytics @ana_lytics
Se puede aprovechar la mantequilla que sobra haciendo un brownie
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
2 huevos y endulzante en vaso robot: 2 min a velocidad 3
- 2
Precalentar horno a 180°C y preparar molde para que no se pegue la masa
- 3
Añadir resto de ingredientes del bizcocho excepto nueces; la zanahoria va a rodajas grandes. 3 minutos a velocidad 4-5 hasta dejar la zanahoria en trozos pequeños
- 4
Añadir nueces y remover a vel. progresiva 2-5 hasta que estén integradas y partidas pero en trozos que se noten al comer la tarta
- 5
Enmoldar y hornear 40 min a 180°C. Mientras tanto pulverizar en robot el endulzante del frosting y dejarlo reposar con cubilete puesto
- 6
Dejar enfriar bizcocho 20 min dentro del molde. Desmoldar y cortar por la mitad con cuchillo muy serrado. Mientras se enfría, preparar el frosting
- 7
Resto de ingredientes del frosting en vaso robot. Remover 3 min a vel. progresiva 2-3-4
- 8
Rellenar con el frosting y el resto echarlo por encima. Rallar zanahoria por encima y terminar con unas nueces
- 9
Conservar en nevera hasta consumir. Mínimo 4 horas, ideal de un día para otro
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Lytics le encantará ver cómo quedó.
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La zanahoria se ha usado en pasteles dulces desde la Edad Media, época en la que los endulzantes eran escasos y caros, mientras la zanahoria, que contiene más azúcar que cualquier otra verdura a excepción de la remolacha azucarera, era mucho más fácil de encontrar, por lo que se usaba para elaborar postres dulces.La popularidad del pastel de zanahoria resurgió probablemente en el Reino Unido gracias al racionamiento durante la Segunda Guerra Mundial.
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