Salteado de brócoli, tomate seco, anacardos, queso Feta y tahini
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Llega el buen tiempo y nos apetecen platos más ligeros y saludables. Hoy propongo elaborar este delicioso salteado de brócoli, tomate seco en aceite, anacardos, queso Feta y salsa de tahini. Se prepara en muy poquito tiempo y disfrutarlo es un verdadero placer. Estoy totalmente segura de que os gustará a todos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Si no tenéis anacardos tostados y los tenéis naturales como fue mi caso, los dejamos listos lo primero de todo. Para ello, colocamos una sartén grande a fuego medio y echamos los anacardos. Los vamos removiendo suavemente con una espátula hasta que tengan color dorado. Los reservamos en un plato grande para que se enfríen.
- 2
Por otro lado, dejamos también lista la salsa de tahini que es muy fácil de preparar. En un cuenco ponemos el tahini y la cucharada de zumo de limón y mezclamos hasta obtener una pasta espesa. Agregamos el agua y removemos suavemente hasta obtener una crema suave y cremosa de color clarito. Echamos la sal, mezclamos y reservamos tapada en la nevera hasta su uso.
- 3
Seguimos con la preparación de nuestro plato. Cocemos los ramilletes de brócoli en abundante agua con sal durante 5 minutos. Después, escurridos bien y reservamos. Cortamos en trozos los tomates secos en aceite.
- 4
Colocamos una sartén grande a fuego alto y calentamos el aceite de oliva. Incorporamos los trozos de brócoli cocido, el tomate seco en aceite, el queso Feta cortado en dados y un puñado de anacardos. Mezclamos y salteamos todo durante 1 minuto.
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Servimos en un par de platos y rociamos la salsa de tahini por encima. Degustamos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Espiaenlacocina le encantará ver cómo quedó.
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Me llamo Cristina y me apasiona cocinar. Publico todas mis recetas en mi web:www.espiaenlacocina.com¡Sígueme!Tb puedes encontrarme en Pinterest, Facebook e Instagram
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pepe jym Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15097212
Comentarios (4)
Gracias
Un saludo