Sopa de remolacha y tomates asados con feta
Becky @becky
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar el horno a 190°. Cortar los tomates por la mitad y ponerlos en la.bandeja de horno con el ajo picado, sal y un chorrito de cebolla. Colocar media hora en el horno. Lavar y pelar las remolachas.
- 2
Rallar las remolachas. Calentar un poco de aceite en una olla y pochar la cebolla.
- 3
Agregar la remolacha y al rato rl caldo también. Subir el fuego. Pasada la media hora, sacar los tomates
- 4
Echar los tomates a la olla. Cuando empieza a hervir, tapar y dejar cocer media hora
- 5
Hacer una crema con la batidora o licuadora. Ajustar sal y pimienta al gusto.
- 6
Tostar pan y poner una rabanada en un bol con queso feta. Echar la crema encima y listo!! Disfrutar 😀
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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