Spaghetti aux aubergines et aux champignons
Romain De Filippi @romaindefilippi
Spaghetti aux aubergines et aux champignons
Instructions de cuisine
- 1
Faites revenir séparément les légumes dans de l'huile d'olive. Ajoutez l'ail en dernier pour ne pas le faire brûler.
- 2
Ajoutez le basilic frais, le persil plat, l’origan, le thym, le sel et poivre et faites cuire le tout 15 à 20 min.
- 3
Pendant ce temps, jetez les spaghetti courts aux œufs frais dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire pendant le temps indiqué sur le paquet.
- 4
Ajoutez le mascarpone en fin de cuisson. Versez cette sauce sur les spaghetti. C’est prêt. Bon appétit !
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