Tiramisú de limón

Súper fácil y deliciosos este recetón de @rvbengarcia y @deliciosmartha en Instagram
Paso a paso
- 1
Para el bizcocho al micro batimos bien los huevos con el eritritol. Añadimos la vainilla, tamizamos bien la harina con la levadura e integramos en movimientos envolventes hasta que no haya grumos. 3 min al micro y lo dejamos reposar.
- 2
Para el relleno preparamos un lemon curd batiendo bien todos los ingredientes menos el mascarpone. Lo llevamos 1 min a máxima potencia al micro y removemos. Lo metemos 30 segundos más y listo. Dejamos enfriar un poco y lo mezclamos con el mascarpone.
- 3
Partimos el bizcocho en 2 y vamos haciendo capas: Bizcocho - lo remojamos con la leche - relleno - bizcocho - leche - relleno. Llevamos a la nevera unas 2-3 horas, espolvoreamos un poco de cacao y ¡a disfrutar!
- 4
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