Tiramisú de limón
Receta heredada de una amiga italiana. Típico postre italiano a base de crema de mascarpone y bizcochos de soletilla. Añadir la crema de limón le da un toque fresco muy interesante. Si te gustan los postres y el café, esta es la mezcla perfecta para un postre #dulce y delicioso.
#Dulce y fresco #MyKaramelli
Tiramisú de limón
Receta heredada de una amiga italiana. Típico postre italiano a base de crema de mascarpone y bizcochos de soletilla. Añadir la crema de limón le da un toque fresco muy interesante. Si te gustan los postres y el café, esta es la mezcla perfecta para un postre #dulce y delicioso.
#Dulce y fresco #MyKaramelli
Paso a paso
- 1
Preparamos la crema de mascarpone
- 2
Separamos las yemas de las claras. Conservamos las dos llevas y una clara. Montamos la clara a punto de nieve con una pizca de sal.
- 3
Añadimos el azúcar a las yemas y blanqueamos.
- 4
Cuando hemos blanqueado las yemas, añadimos el mascarpone y mezclamos bien hasta tener una crema homogénea sin grumos.
- 5
A esta crema le añadimos muy poco a poco las claras para que no se bajen para que la crema tenga más cuerpo.
- 6
Preparamos la crema de limón
- 7
Separamos la yema del huevo y lo mezclamos con el azúcar. Le añadimos la ralladura y el zumo de limón.
- 8
Por último, incorporamos la harina de maíz hasta obtener una mezcla sin grumos.
- 9
Calentamos la leche con corteza de limón para darle más intensidad al sabor. Antes de que empiece a hervir, añadimos la mezcla y revolvemos sin parar con unas varillas a fuego lento hasta que espese la crema. Dejamos enfriar.
- 10
Montamos el tiramisú
- 11
Mojamos los melindros en el café caliente y los colocamos en el molde sobre una capa de crema de mascarpone.
- 12
Vamos alternando capas de melindros, crema de mascarpone y crema de limón.
- 13
Rematamos con una capa de mascarpone y espolvoreamos cacao con ayuda de un colador.
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