Alubias blancas con verduras

Jose
Jose @josevlc
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Ingredientes

1h 30min
4 raciones
  1. 1pimiento rojo
  2. 1cebolla
  3. 2tomates maduros
  4. 2zanahorias
  5. 2 dientesajo
  6. 400 gAlubias blancas
  7. aove
  8. Pimentón dulce
  9. Sal, pimienta y albahaca

Paso a paso

1h 30min
  1. 1

    Trocear el pimiento y las zanahorias en daditos muy finos. Sofreírlo con los dos dientes de ajo.

  2. 2

    Rallar la cebolla y los tomates y añadirlos al sofrito. Sofreír hasta que pierda toda el agua.

  3. 3

    Echar una cucharada de pimentón dulce y acto seguido un poco de agua.

  4. 4

    Añadir las alubias blancas, echar el agua hasta que las cubra, salpimentar y sazonar con un poco de albahaca.

  5. 5

    Cerrar la olla exprés y cocinar a fuego medio sobre una hora.

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Comentarios

Anbe
Anbe @cook_Anbe
Me gusta añadir a las habichuelas clavo
(editado)

Escrita por

Jose
Jose @josevlc

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