Dip de guisantes a la menta (vegano)
Amparo&Ari @AmpAri
Una noche llena de ilusión con el partido de semifinales de la Eurocopa. Ni empleamos casi tiempo para hacer la cena, ni nos sentamos a mesa para cenar, noche de picoteo en el sofá. Teníamos las croquetas que hice el fin de semana, completamos con este aperitivo fresquito y alguna botana #ahorraenergia
Pero lo más ilusionante es el hecho de haber hecho el paté con guisantes recolectados por mi en macetas.
He disfrutado de estos guisantes desde el minuto uno que puse la semilla en la tierra. Cuatro varas dieron 1/2 kg de guisantes. Cultivar nosotros mismos los alimentos en la ciudad es todo un reto #porunmundomejor
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer los guisantes entre 3 y 5 minutos.
- 2
Lavar un manojo de menta utilizar sólo las hojas. Los tallos se conservarán para infusiones o para guisos.
- 3
Escurrir los guisantes y ponerlos en un vaso batidor con las hojas de menta, 4 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de zumo de limón.
- 4
Triturar hasta obtener un mezcla homogénea.
- 5
Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir. Servir con un hilito de aceite de oliva por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amparo&Ari le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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